Vegansk bananbrød med kardemomme

Samlet tid 1 time

15 min. Arbejdstid

45 min. Tilberedningstid

Dette bananbrød med kardemomme får sin dybe afbalancerede smag fra Kikkoman sojasauce med mindre salt. Den fremhæver både sødmen i bananerne og sirupsglasuren tilfører dybde og en subtil umamismag til denne saftige og aromatiske kage.

Ingredienser

2 Portioner

modne bananer (ca. 200 g)

1 spsk.

citronsaft

1 spsk.

Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce Med Mindre Salt

80 ml

planteolie

100 ml

plantebaseret mælk (f.eks. havremælk)

200 g

hvedemel

1 tsk.

bagepulver

 ½ tsk.

natron

80 g

brun farin

1 tsk.

stødt kardemomme

Glaze:

1 tsk.

kokosolie

2 spsk.

ahornsirup

1 spsk.

Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce Med Mindre Salt

Derudover:

banan (ca. 100 g), halveret på langs

50 g

blåbær

Næringsindhold:

1.527 kJ / 365 kcal

12 gFedt

6 gProtein

56 gKulhydrater

Fremgangsmåde

Step 1

2  modne bananer (ca 200 g) – 1 spsk. citronsaft – 1 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce Med Mindre Salt – 80 ml planteolie – 100 ml plantebaseret mælk (f.eks. havremælk)

Mos bananerne, tilsæt citronsaft, Kikkoman sojasauce med mindre salt, olie og mælk, og bland det hele godt sammen.

Step 2

200 g hvedemel – 1 tsk. bagepulver –  ½ tsk. natron – 80 g brun farin – 1 tsk. stødt kardemomme

Bland mel, bagepulver, natron, sukker og kardemomme i en separat skål. Tilsæt de våde ingredienser til skålen, og bland det hele sammen, indtil dejen er jævn. Hæld dejen i en brødform med bagepapir.

Step 3

1 tsk. kokosolie – 2 spsk. ahornsirup – 1 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce Med Mindre Salt – 1  banan (ca. 100 g), halveret

Opvarm kokosolie på en pande, og tilsæt ahornsirup og Kikkoman sojasauce med mindre salt. Læg de halve bananer på panden, og lad dem karamellisere i 1 minut på hver side.

Step 4

50 g blåbær

Anret de karamelliserede bananer oven på dejen, og dryp den resterende glaze fra panden hen over. Pynt med blåbær. Bag bananbrødet ved 180 °C i ca. 45 minutter. Lad bananbrødet køle helt af, før det skæres i skiver og serveres.

Tip

Du kan erstatte Kikkoman sojasauce med mindre salt med Kikkoman sojasauce eller Kikkoman glutenfri sojasauce – begge saucer er nemlig veganske.

Opskrifts-ID: 1637

Opskrift som PDF

Download som PDF

Del med dine venner

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Anvendte produkter i denne opskrift

Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce Med Mindre Salt

Nem madlavning trin for trin! Tryk for at begynde!

2 modne bananer (ca 200 g) – 1 spsk. citronsaft – 1 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce Med Mindre Salt – 80 ml planteolie – 100 ml plantebaseret mælk (f.eks. havremælk)

Mos bananerne, tilsæt citronsaft, Kikkoman sojasauce med mindre salt, olie og mælk, og bland det hele godt sammen.

200 g hvedemel – 1 tsk. bagepulver – ½ tsk. natron – 80 g brun farin – 1 tsk. stødt kardemomme

1 tsk. kokosolie – 2 spsk. ahornsirup – 1 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce Med Mindre Salt – 1 banan (ca. 100 g), halveret

Opvarm kokosolie på en pande, og tilsæt ahornsirup og Kikkoman sojasauce med mindre salt. Læg de halve bananer på panden, og lad dem karamellisere i 1 minut på hver side.