Vegansk dumplinglasagne
Har du wonton- eller gyoza-plader tilovers? Prøv denne kreative fusionsret. Et lettere alternativ til den traditionelle lasagne, hvor wonton-plader erstatter pastaen og giver et delikat twist til en elsket klassiker.
Ingredienser
Til linsebolognesen:
Til cashew-tofusaucen:
Næringsindhold:
2.911 kJ / 696 kcalFremgangsmåde
Step 1
1 lille løg – 1 lille fed hvidløg – 80 g røde linser – 1 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 100 g brune champignoner – 80 g babyspinat – 20 g soltørrede tomater – 200 g hakkede tomater på dåse – 100 ml vand – 4 spsk. Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaroma – ¼ tsk. chiliflager – ¼ tsk. friskkværnet sort peber
Hak løg og hvidløg fint, og svits det i en gryde sammen med linserne i Kikkoman ristet sesamolie. Skær champignonerne i skiver, tilsæt dem sammen med spinaten, og svits det kort. Hak de soltørrede tomater fint, og kom dem i gryden sammen med de hakkede tomater og vand. Bring det i kog, og lad det småsimre i ca. 15 min. Smag bolognesen til med Kikkoman ponzu citrus sojasauce, chiliflager og peber.
Step 2
30 g cashewnødder, udblødte – 80 ml plantedrik – 1 spsk. nøddesmør – 60 g silketofu – 3 spsk. Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaroma – 1 tsk. gærflager – 3 nip stødt muskatnød – 4 nip friskkværnet sort peber
Blend de udblødte cashewnødder med plantedrik, nøddesmør og silketofu, til massen er helt glat. Smag til med Kikkoman ponzu citrus sojasauce, gærflager, muskatnød og peber.
Step 3
2 bøftomater – 12 wontondejplader, egnet til dampning (ca.), alternativt rispapir – 50 g revet vegansk alternativ til ost (ca.) – 1 spsk. pinjekerner, ristede – Et par basilikumblade
Varm ovnen op til 200 °C. Skær bøftomaterne i skiver. Fordel 3 spsk. af cashew-tofusaucen i bunden af et ildfast fad. Læg 3 wontondejplader ovenpå (halver dem om nødvendigt), og fordel en tredjedel af linsebolognesen samt en tredjedel af tomatskiverne over. Gentag dette lag-på-lag to gange mere, og afslut med et lag wontondejplader. Fordel resten af cashew-tofusaucen øverst, drys det veganske alternativ til ost over, og bag lasagnen i den forvarmede ovn i ca. 30 min. Pynt med pinjekerner og basilikum inden servering.
Tip
Hæld kogende vand over cashewnødderne, så skal de kun trække i ca. 1 time. Alternativt kan du lade dem stå i blød i koldt vand natten over.
Opskrifts-ID: 1805
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
1 lille løg – 1 lille fed hvidløg – 80 g røde linser – 1 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 100 g brune champignoner – 80 g babyspinat – 20 g soltørrede tomater – 200 g hakkede tomater på dåse – 100 ml vand – 4 spsk. Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaroma – ¼ tsk. chiliflager – ¼ tsk. friskkværnet sort peber
Hak løg og hvidløg fint, og svits det i en gryde sammen med linserne i Kikkoman ristet sesamolie. Skær champignonerne i skiver, tilsæt dem sammen med spinaten, og svits det kort. Hak de soltørrede tomater fint, og kom dem i gryden sammen med de hakkede tomater og vand. Bring det i kog, og lad det småsimre i ca. 15 min. Smag bolognesen til med Kikkoman ponzu citrus sojasauce, chiliflager og peber.
30 g cashewnødder, udblødte – 80 ml plantedrik – 1 spsk. nøddesmør – 60 g silketofu – 3 spsk. Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaroma – 1 tsk. gærflager – 3 nip stødt muskatnød – 4 nip friskkværnet sort peber
Blend de udblødte cashewnødder med plantedrik, nøddesmør og silketofu, til massen er helt glat. Smag til med Kikkoman ponzu citrus sojasauce, gærflager, muskatnød og peber.
2 bøftomater – 12 wontondejplader, egnet til dampning (ca.), alternativt rispapir – 50 g revet vegansk alternativ til ost (ca.) – 1 spsk. pinjekerner, ristede – Et par basilikumblade
Varm ovnen op til 200 °C. Skær bøftomaterne i skiver. Fordel 3 spsk. af cashew-tofusaucen i bunden af et ildfast fad. Læg 3 wontondejplader ovenpå (halver dem om nødvendigt), og fordel en tredjedel af linsebolognesen samt en tredjedel af tomatskiverne over. Gentag dette lag-på-lag to gange mere, og afslut med et lag wontondejplader. Fordel resten af cashew-tofusaucen øverst, drys det veganske alternativ til ost over, og bag lasagnen i den forvarmede ovn i ca. 30 min. Pynt med pinjekerner og basilikum inden servering.
Få mere at vide
