Mochidumplings med matcha og mango
Bløde mochidumplings i to farver – den ene med diskret matchasmag, den anden variant uden tilsat smag – begge serveret med en glat, farverig mangosauce. En let, frugtig dessert, der passer perfekt til en dampende varm kop te.
Næringsindhold:
980 kJ / 234 kcalFremgangsmåde
Step 1
200 g silketofu – 200 g rismel – 3 spsk. brun farin – 2 tsk. vaniljesukker med bourbonvanilje – 1 tsk. matchapulver
Dup tofuen helt tør, og bland den grundigt med rismel, sukker og vaniljesukker. Del dejen op i to halvdele, og ælt matchapulveret i den ene portion.
Step 2
Form dejen til 24 valnøddestore bolde.
Step 3
400 g mangofrugtkød – 4 tsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – 2 tsk. Kikkoman Sødtsmagende Krydderi til Madlavning i Mirin-stil – 2 grønne kiwier
Purér mangoen med Kikkoman sojasauce og Kikkoman krydderi i mirin-stil. Skræl de to kiwier, og skær dem i skiver eller tern.
Step 4
Kog dumplings i 5-7 minutter i rigeligt kogende vand (se tip).
Step 5
Enkelte mynteblade – 2 tsk. matchapulver – 4 tsk. sorte sesamfrø – 4 spsk. ristede kokosflager – 200 g hindbær
Så snart dine dumplings er tilberedte, løftes de op af vandet og køles kort af i isvand eller koldt vand. Sørg for, at de drypper af efterfølgende. Server dem på tallerkener med mangosauce, og pynt med kiwi, mynte, en smule matchapulver, sorte sesamfrø, kokosflager og hindbær.
Tip
Du kan også anvende kiwipuré i stedet for mangosauce.
Tilberedningsmetode:
Bring masser af vand i kog i en gryde. Hæld forsigtigt dumplings (ris-tofubolde) i det kogende vand, og kog, indtil de stiger op til overfladen. Så snart de flyder, skal du lade dem simre i 1-2 minutter for at sikre, at de er gennemtilberedte. Du kan servere de færdige dumplings på spyd, hvis du ønsker dette.
Opskrifts-ID: 1678
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
200 g silketofu – 200 g rismel – 3 spsk. brun farin – 2 tsk. vaniljesukker med bourbonvanilje – 1 tsk. matchapulver
Dup tofuen helt tør, og bland den grundigt med rismel, sukker og vaniljesukker. Del dejen op i to halvdele, og ælt matchapulveret i den ene portion.
Form dejen til 24 valnøddestore bolde.
400 g mangofrugtkød – 4 tsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – 2 tsk. Kikkoman Sødtsmagende Krydderi til Madlavning i Mirin-stil – 2 grønne kiwier
Purér mangoen med Kikkoman sojasauce og Kikkoman krydderi i mirin-stil. Skræl de to kiwier, og skær dem i skiver eller tern.
Kog dumplings i 5-7 minutter i rigeligt kogende vand (se tip).
Enkelte mynteblade – 2 tsk. matchapulver – 4 tsk. sorte sesamfrø – 4 spsk. ristede kokosflager – 200 g hindbær
Så snart dine dumplings er tilberedte, løftes de op af vandet og køles kort af i isvand eller koldt vand. Sørg for, at de drypper af efterfølgende. Server dem på tallerkener med mangosauce, og pynt med kiwi, mynte, en smule matchapulver, sorte sesamfrø, kokosflager og hindbær.
Få mere at vide
