Som Tam: nem papayasalat i thai-stil
Nyd denne autentiske thai- papayasalat med vores enkle glutenfri, veganske opskrift. Frisk grøn papaya, sprøde grøntsager og knasende nødder i en syrlig dressing med Kikkoman glutenfri sojasauce forenes i en farverig, sund og smagfuld sommerret.
Ingredienser
Næringsindhold:
640 kJ / 153 kcalFremgangsmåde
Step 1
100 g grøn papaya (let umoden eller grøn mango) – 100 g glaskål – 50 g gulerod – ½ rød chili – 3 stængler koriander
Skær den grønne papaya over på langs, skræl den, fjern kernerne og skær den i julienne-strimler. Skær også glaskål og gulerod i julienne-strimler. Skær den røde chili i tynde ringe. Hak koriander groft.
Step 2
2 spsk. kokossukker (eller brun farin) – 1 fed hvidløg – 2 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Tamari Glutenfri Sojasauce – 2 spsk. limesaft
Læg sukker i en skål. Tilsæt hvidløg og knus det med en morterpistil, indtil det er blandet godt sammen med sukkeret. Tilsæt derefter Kikkoman glutenfri sojasauce og limesaft. Bland det grundigt sammen.
Step 3
Forberedt glaskål og gulerod – Forberedt dressing
Tilsæt glaskål og gulerod til skålen fra step 2. Bank let med pistillen fra morteren for at blødgøre fibrene, mens de dækkes af dressingen.
Step 4
Forberedt papaya – Forberedt red chilli – 50 g grønne bønner (forkogte, skåret i 2,5 cm store stykker) – 2 spsk. ristede nødder, knuste (peanuts eller cashewnødder) – Hakket koriander
Når glaskålen er let mør, tilsættes papaya, rød chili, grønne bønner og halvdelen af de knuste nødder. Bland det hele forsigtigt sammen, og flyt det til et serveringsfad. Pynt med de resterende nødder og koriander inden servering.
Tip
Skær papayaen på tværs af fibrene, inden du skærer den i strimler, for at forbedre konsistensen og sikre, at papayaen bedre kan opsuge dressingen.
Opskrifts-ID: 1755
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
100 g grøn papaya (let umoden eller grøn mango) – 100 g glaskål – 50 g gulerod – ½ rød chili – 3 stængler koriander
Skær den grønne papaya over på langs, skræl den, fjern kernerne og skær den i julienne-strimler. Skær også glaskål og gulerod i julienne-strimler. Skær den røde chili i tynde ringe. Hak koriander groft.
2 spsk. kokossukker (eller brun farin) – 1 fed hvidløg – 2 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Tamari Glutenfri Sojasauce – 2 spsk. limesaft
Læg sukker i en skål. Tilsæt hvidløg og knus det med en morterpistil, indtil det er blandet godt sammen med sukkeret. Tilsæt derefter Kikkoman glutenfri sojasauce og limesaft. Bland det grundigt sammen.
Forberedt glaskål og gulerod – Forberedt dressing
Tilsæt glaskål og gulerod til skålen fra step 2. Bank let med pistillen fra morteren for at blødgøre fibrene, mens de dækkes af dressingen.
Forberedt papaya – Forberedt red chilli – 50 g grønne bønner (forkogte, skåret i 2,5 cm store stykker) – 2 spsk. ristede nødder, knuste (peanuts eller cashewnødder) – Hakket koriander
Når glaskålen er let mør, tilsættes papaya, rød chili, grønne bønner og halvdelen af de knuste nødder. Bland det hele forsigtigt sammen, og flyt det til et serveringsfad. Pynt med de resterende nødder og koriander inden servering.
Få mere at vide
