Bowl med teriyaki pulled jackfruit, ris, avocado og peberfrugtsalsa

5 1 Bedømmelse
Samlet tid 35 min.
15 min. Arbejdstid
20 min. Tilberedningstid

Denne nemme veganske opskrift på bowl med ris er inspireret af smagen fra Mexico. Den krydrede pulled jackfruit med blandet peberfrugtsalsa og avocado er en fantastisk kombination til frokost eller aftensmad.

Ingredienser

2 Portioner
100 g
hvid ris
200 g
jackfruit (fra dåse)
50 g
tomatpuré
1 tsk.
stødt koriander
1 tsk.
stødt spidskommen
 ¼ tsk.
stødt ingefær
1 tsk.
chiliflager
2 spsk.
olivenolie
1 
avocado
1 tsk.
sorte sesamfrø
100 g
rød peberfrugt
100 g
grøn peberfrugt
100 g
gul peberfrugt
1 
fed hvidløg
1 spsk.
citronsaft
 ½ tsk.
stødt peber
stødt spidskommen
Næringsindhold: 2747 kJ  /  656 kcal
29,2 g Fedt
10,6 g Protein
61,3 g Kulhydrater

Fremgangsmåde

Step 1

Kog risene, indtil de er møre.

Step 2

Skyl jackfruit og bland den grundigt med Kikkoman teriyaki marinade, tomatpuré og krydderier. Steg det hele i olivenolie.

Step 3

Skær peberfrugterne i små tern. Steg disse kort i olivenolien sammen med det hakkede hvidløg. Smag til med citronsaft, Kikkoman teriyaki marinade, peber, spidskommen og frisk koriander. Skræl avocadoen, skær den i skiver og drys den med sesamfrø.

Step 4

Fordel de kogte ris i 2 skåle og servér dem med toppingen.

Opskrifts-ID: 1052

Opskrift som PDF

Download som PDF

Mange tak for din tilbagemelding!

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Kog risene, indtil de er møre.

Skyl jackfruit og bland den grundigt med Kikkoman teriyaki marinade, tomatpuré og krydderier. Steg det hele i olivenolie.

Skær peberfrugterne i små tern. Steg disse kort i olivenolien sammen med det hakkede hvidløg. Smag til med citronsaft, Kikkoman teriyaki marinade, peber, spidskommen og frisk koriander. Skræl avocadoen, skær den i skiver og drys den med sesamfrø.

Fordel de kogte ris i 2 skåle og servér dem med toppingen.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Mange tak for din tilbagemelding!

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

01
02
03
04

Gå ikke glip af noget lækkert!

Tilmeld dig og få regelmæssigt tilsendt lækker inspiration!
Alle obligatoriske felter skal udfyldes.

Jeg vil gerne informeres om tilbud og produktnyheder per e-mail. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage.