Glødebagt kartoffel med salsa af rød peberfrugt
Kartofler bagt i gløder med en subtil røgaroma, toppet med salsa af ristede røde peberfrugter, hvidløg og kikærter. Retten rundes af med Kikkoman sojasauce.
Næringsindhold:
1.420 kJ / 340 kcalFremgangsmåde
Step 1
400 g kartofler – 30 ml rapsolie
Dryp rapsolie over kartoflerne, pak dem ind i folie, og grav dem ned i gløder fra lejrbålet i ca. 40 minutter.
Step 2
2 røde peberfrugter
Rist peberfrugterne over bålet. Læg dem derefter i en skål, læg låg på, og lad dem stå i 10 minutter, inden skindet pilles af.
Step 3
2 fed hvidløg, hakket – 20 ml Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – 10 ml citronsaft – 120 g kogte kikærter – Enkelte blade koriander eller persille (hele)
Skær de ristede peberfrugter i tern, og bland dem med hakket hvidløg, Kikkoman sojasauce og citronsaft. Tilsæt kikærter, og mos dem let med en gaffel. Skær de bagte kartofler op, mos dem let indeni, og top med den færdige salsa. Pynt med koriander eller persille inden servering.
Tip
Du kan bruge både hvide eller røde bønner i stedet for kikærter.
Opskrifts-ID: 1698
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
400 g kartofler – 30 ml rapsolie
Dryp rapsolie over kartoflerne, pak dem ind i folie, og grav dem ned i gløder fra lejrbålet i ca. 40 minutter.
2 røde peberfrugter
Rist peberfrugterne over bålet. Læg dem derefter i en skål, læg låg på, og lad dem stå i 10 minutter, inden skindet pilles af.
2 fed hvidløg, hakket – 20 ml Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – 10 ml citronsaft – 120 g kogte kikærter – Enkelte blade koriander eller persille (hele)
Skær de ristede peberfrugter i tern, og bland dem med hakket hvidløg, Kikkoman sojasauce og citronsaft. Tilsæt kikærter, og mos dem let med en gaffel. Skær de bagte kartofler op, mos dem let indeni, og top med den færdige salsa. Pynt med koriander eller persille inden servering.
Få mere at vide
