Aspargesopskrifter
Aspargessæsonen er kommet! Fra april til juni er det "kongen af grøntsagerne" der er i fokus i køkkenet. Mens den lokale grøntsag stadig kommer hjem fra markerne, så afprøv noget nyt og opdag overraskende og nye smage med Kikkoman! Nyd sommeren med alle dens facetter!
Opskrifter med grønne asparges
Grønne asparges er en af de nemmeste grøntsager at tilberede. Fordi de gror ovenover jorden, har de en robust smag, og det er som regel kun den nederste tredjedel af stilken, der behøver at blive skrællet. De sørger for sprødhed og kraftig smag i hurtige og lette retter såsom friske forårssalater. Grønne asparges kan skrælles i rå strimler eller blancheres ganske kort i 3-5 minutter.
Grønne asparges er meget hurtigere at tilberede i kogende vand end den hvide variant, da de kun har brug for 5-8 minutter. Samtidigt har de et meget lavere vandindhold end hvide asparges, og er derfor også særdeles velegnede til stegning eller grillning. De kan tilberedes direkte på panden eller i ovnen, uden at de skal koges forinden.
Steges de grønne asparges i en smule olivenolie eller smør, får de masser af dybe grillsmage efter blot 5-8 minutter. Eller prøv at lægge dem ud på en bageplade, dryp med olivenolie, og bag dem ved 200 °C i 8-12 minutter.
Uanset om du tilbereder dem på panden, i ovnen efter direkte på grillen, vil de grønne asparges sørge for både farve og bid på din tallerken. Se mere i vores Kikkoman-opskrifter lige her:
