Cremet grøn aspargessuppe og sprød panko
Cremet suppe på friske grønne asparges med en lækker umamismag takket være Kikkoman ramen suppebase. Suppens delikate tekstur kombineres med sprød panko og parmesan samt friske marinerede aspargestoppe. Hurtig at tilberede og fantastisk smag!
Næringsindhold:
2.050 kJ / 490 kcalFremgangsmåde
Step 1
500 g grønne asparges – 200 g kartofler – 1 løg – 1 fed hvidløg – 1 spsk. olivenolie – 1 tsk. smør
Vask asparges og knæk de træagtige ender af. Skær toppene af tre stængler, og stil dem til side. Skær de resterende asparges i stykker på 1 cm. Skræl kartoflerne, og skær dem i fine tern. Skær løget i fine tern, og pres hvidløget. Opvarm olivenolie og smør i en tykbundet gryde. Tilsæt løg, hvidløg, kartofler og asparges i skiver. Steg det hele i 1 minut.
Step 2
600 ml vand – 2 spsk. Kikkoman Koncentreret Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (sojasauce) Smag
Tilsæt Kikkoman ramen suppebase til det varme vand, og bland det hele godt sammen. Hæld det i gryden fra step 1, og lad det simre i ca. 10 minutter.
Step 3
1 spsk. olivenolie – 1 tsk. balsamicoeddike – 1 tsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce
Mens suppen koger, tilberedes aspargestoppene fra step 1. Skær dem i tynde strimler på langs. Bland olivenolie, balsamicoeddike og Kikkoman sojasauce i en skål. Tilsæt strimlerne af asparges, og lad dem marinere i 10 minutter.
Step 4
½ spsk. olivenolie – 1 tsk. smør – 20 g Kikkoman Panko - sprød rasp i japansk stil – 10 g parmesan, revet
Opvarm olivenolie og smør på en pande. Tilsæt Kikkoman panko og steg det i 2-3 minutter, indtil det er gyldent. Flyt det til en skål, tilsæt det revne parmesan, og bland det hele godt sammen.
Step 5
½ tsk. sort peber – 70 ml double cream piskefløde – 1 spsk. hakket forårsløg
Blend suppen, indtil den er glat, og smag til med sort peber. Rør derefter fløden i, men gem ca. 1 spsk. til serveringen. Hæld suppen i to skåle, og pynt med den resterende fløde, de marinerede aspargestoppe fra step 3 og forårsløg. Pynt med den sprøde Kikkoman panko inden servering.
Tip
Hvis du ønsker en lettere udgave af suppen, kan du erstatte fløden med mælk eller en neutral plantedrik. Suppen kan forberedes i forvejen, bare varm den op og tilsæt den friske topping inden servering.
Opskrifts-ID: 1704
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
500 g grønne asparges – 200 g kartofler – 1 løg – 1 fed hvidløg – 1 spsk. olivenolie – 1 tsk. smør
Vask asparges og knæk de træagtige ender af. Skær toppene af tre stængler, og stil dem til side. Skær de resterende asparges i stykker på 1 cm. Skræl kartoflerne, og skær dem i fine tern. Skær løget i fine tern, og pres hvidløget. Opvarm olivenolie og smør i en tykbundet gryde. Tilsæt løg, hvidløg, kartofler og asparges i skiver. Steg det hele i 1 minut.
600 ml vand – 2 spsk. Kikkoman Koncentreret Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (sojasauce) Smag
Tilsæt Kikkoman ramen suppebase til det varme vand, og bland det hele godt sammen. Hæld det i gryden fra step 1, og lad det simre i ca. 10 minutter.
1 spsk. olivenolie – 1 tsk. balsamicoeddike – 1 tsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce
Mens suppen koger, tilberedes aspargestoppene fra step 1. Skær dem i tynde strimler på langs. Bland olivenolie, balsamicoeddike og Kikkoman sojasauce i en skål. Tilsæt strimlerne af asparges, og lad dem marinere i 10 minutter.
½ spsk. olivenolie – 1 tsk. smør – 20 g Kikkoman Panko - sprød rasp i japansk stil – 10 g parmesan, revet
Opvarm olivenolie og smør på en pande. Tilsæt Kikkoman panko og steg det i 2-3 minutter, indtil det er gyldent. Flyt det til en skål, tilsæt det revne parmesan, og bland det hele godt sammen.
½ tsk. sort peber – 70 ml double cream piskefløde – 1 spsk. hakket forårsløg
Blend suppen, indtil den er glat, og smag til med sort peber. Rør derefter fløden i, men gem ca. 1 spsk. til serveringen. Hæld suppen i to skåle, og pynt med den resterende fløde, de marinerede aspargestoppe fra step 3 og forårsløg. Pynt med den sprøde Kikkoman panko inden servering.
Få mere at vide
