Portugisisk caldo verde med røget tofu
Caldo verde er Portugals klassiske grønne kålsuppe og er en cremet kartoffelsuppe med fintrevet grønkål. Kikkoman ramen suppebase og Kikkoman sojasauce tilfører en delikat umamidybde, og suppen toppes med sprød røget tofu og knasende ristede løg.
Næringsindhold:
1.627 kJ / 390 kcalFremgangsmåde
Step 1
1 lille løg – 1 fed hvidløg – 1 tsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 300 g kartofler – 1 laurbærblad
Skær løget i tern, og hak hvidløget fint. Opvarm Kikkoman sesamolie i en gryde, og steg begge dele forsigtigt. Skær kartoflerne i tern, hæld dem i gryden sammen med laurbærbladet, og steg begge dele kort.
Step 2
500 ml vand – 2 spsk. Kikkoman Koncentreret Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (sojasauce) Smag
Hæld vand og Kikkoman ramen suppebase i, bring begge dele i kog, og lad det simre i 15 minutter. Fjern laurbærbladet. Blend suppen – den bør være meget cremet, men stadig forholdsvis flydende.
Step 3
150 g frisk grønkål (eller frossen)
Skær grønkålen i meget fine strimler (hvis du bruger frossen kål, sørg for at tø den op først), rør strimlerne i suppen, og bring den i kog. Lad dem simre under låg i 3-5 minutter.
Step 4
100 g røget tofu – 1 tsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 1 tsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce
Skær tofuen i tern. Opvarm Kikkoman sesamolie i en lille stegepande, og steg tofuen, indtil den er sprød. Smag til med Kikkoman sojasauce.
Step 5
2 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – Friskmalet peber efter smag og behag – Stødt muskatnød – 1 tsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 2 tsk. ristede løg
Smag suppen til med Kikkoman sojasauce, peber og muskatnød, og server suppen i skåle. Drys med Kikkoman sesamolie og top med tofuen fra step 4 samt de sprøde ristede løg inden servering.
Tip
Hvis du ikke kan skaffe grønkål, kan du bruge friske glaskålsblade – brug dem på samme måde som grønkålen.
Opskrifts-ID: 1716
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
1 lille løg – 1 fed hvidløg – 1 tsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 300 g kartofler – 1 laurbærblad
Skær løget i tern, og hak hvidløget fint. Opvarm Kikkoman sesamolie i en gryde, og steg begge dele forsigtigt. Skær kartoflerne i tern, hæld dem i gryden sammen med laurbærbladet, og steg begge dele kort.
500 ml vand – 2 spsk. Kikkoman Koncentreret Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (sojasauce) Smag
Hæld vand og Kikkoman ramen suppebase i, bring begge dele i kog, og lad det simre i 15 minutter. Fjern laurbærbladet. Blend suppen – den bør være meget cremet, men stadig forholdsvis flydende.
150 g frisk grønkål (eller frossen)
Skær grønkålen i meget fine strimler (hvis du bruger frossen kål, sørg for at tø den op først), rør strimlerne i suppen, og bring den i kog. Lad dem simre under låg i 3-5 minutter.
100 g røget tofu – 1 tsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 1 tsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce
Skær tofuen i tern. Opvarm Kikkoman sesamolie i en lille stegepande, og steg tofuen, indtil den er sprød. Smag til med Kikkoman sojasauce.
2 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – Friskmalet peber efter smag og behag – Stødt muskatnød – 1 tsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 2 tsk. ristede løg
Smag suppen til med Kikkoman sojasauce, peber og muskatnød, og server suppen i skåle. Drys med Kikkoman sesamolie og top med tofuen fra step 4 samt de sprøde ristede løg inden servering.
Få mere at vide
