Bagte rosenkål med soja-honningglasur
Gyldenstegte rosenkål vendt i en aromatisk soja-honningglasur, der fremhæver deres naturlige sødme og giver dybde. Afrundet med ristede hasselnødder.
Næringsindhold:
1.450 kJ / 350 kcalFremgangsmåde
Step 1
300 g rosenkål – 1 skalotteløg – 1 fed hvidløg
Rens rosenkålene, fjern de yderste blade, og halvér dem. Hak skalotteløg og hvidløg fint.
Step 2
20 ml rapsolie – 30 g smør
Vend rosenkålene fra trin 1 i olien, og bag dem i ca. 10–12 min. i en varmluftsovn forvarmet til 240 °C, til de er godt brunede, møre indeni og tydeligt karamelliserede på overfladen. Tilsæt smørret efter bagning, og vend forsigtigt rundt.
Step 3
25 g smør – 50 ml Kikkoman Naturligt Brygget Tamari Glutenfri Sojasauce – 25 ml honning – 1 spsk. Kikkoman Kryddersauce for Sushiris (125ml) – 1 nip tørrede chiliflager
Sautér skalotteløg og hvidløg fra trin 1 i smør på en lille pande, til de er bløde og klare. Tilsæt Kikkoman glutenfri sojasauce, honning og Kikkoman kryddersauce for sushiris. Lad det koge over middel varme i 2–3 min., til glasuren tykner let og bliver blank. Smag til med chiliflager.
Step 4
40 g ristede hasselnødder – 10 g purløg
Kom de bagte rosenkål fra trin 2 i den færdige glasur, og vend dem forsigtigt på panden i 1–2 min., til hver halvdel er jævnt dækket af den blanke glasur. Tilsæt de ristede hasselnødder, og bland dem i. Fordél på 2 tallerkener, og drys med purløg.
Tip
Sørg for, at ovnen er helt forvarmet til 240 °C, før rosenkålene sættes ind. Det er den høje varme, der giver dem den dejlige karamelliserede overflade.
Opskrifts-ID: 1818
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
300 g rosenkål – 1 skalotteløg – 1 fed hvidløg
Rens rosenkålene, fjern de yderste blade, og halvér dem. Hak skalotteløg og hvidløg fint.
20 ml rapsolie – 30 g smør
Vend rosenkålene fra trin 1 i olien, og bag dem i ca. 10–12 min. i en varmluftsovn forvarmet til 240 °C, til de er godt brunede, møre indeni og tydeligt karamelliserede på overfladen. Tilsæt smørret efter bagning, og vend forsigtigt rundt.
25 g smør – 50 ml Kikkoman Naturligt Brygget Tamari Glutenfri Sojasauce – 25 ml honning – 1 spsk. Kikkoman Kryddersauce for Sushiris (125ml) – 1 nip tørrede chiliflager
Sautér skalotteløg og hvidløg fra trin 1 i smør på en lille pande, til de er bløde og klare. Tilsæt Kikkoman glutenfri sojasauce, honning og Kikkoman kryddersauce for sushiris. Lad det koge over middel varme i 2–3 min., til glasuren tykner let og bliver blank. Smag til med chiliflager.
40 g ristede hasselnødder – 10 g purløg
Kom de bagte rosenkål fra trin 2 i den færdige glasur, og vend dem forsigtigt på panden i 1–2 min., til hver halvdel er jævnt dækket af den blanke glasur. Tilsæt de ristede hasselnødder, og bland dem i. Fordél på 2 tallerkener, og drys med purløg.
Få mere at vide
