Chilaquiles med mangosalsa
Sprøde tortillastykker serveret med en krydret tomat og chilisauce, toppet med spejlæg, smuldret feta og løgringe og serveret med en frisk mango og tomatsalsa.
Ingredienser
Til mango- og tomatsalsaen:
Til chilaquiles:
Næringsindhold:
2.187 kJ / 522 kcalFremgangsmåde
Step 1
100 g cherrytomater – 1 lille løg – 100 g mango – ½ lime, revet skal og saft – 2 tsk. Kikkoman teriyaki woksauce med ristet hvidløg
Skær alle ingredienserne i meget fine tern, og smag til med limeskal, limesaft og Kikkoman teriyaki woksauce med ristet hvidløg.
Step 2
1 lille løg – 1 tsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 200 g hakkede tomater på dåse – 4 nip stødte spidskommen – ¼ tsk. chilipulver – 2 spsk. Kikkoman teriyaki woksauce med ristet hvidløg
Hak løget fint, og sauter det skånsomt i Kikkoman ristet sesamolie. Tilsæt de hakkede tomater, bring det i kog, og lad det småsnurre i 9 min. Smag saucen til med spidskommen, chilipulver og Kikkoman teriyaki woksauce med ristet hvidløg.
Step 3
2 wraps/tortillaer (f.eks. fuldkorn eller protein) – 1 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie
Varm ovnen op til 200 °C. Skær tortillaerne i stykker på ca. 5 x 5 cm, læg dem i et lille ildfast fad, dryp med Kikkoman ristet sesamolie, vend det forsigtigt rundt, og bag i den forvarmede ovn i ca. 10 min.
Step 4
1 lille rødløg – 100 g feta
Skær rødløget i fine ringe, og smuldre fetaen. Hæld tomatsaucen over tortillaerne, drys rødløg og feta henover, og bag i yderligere 5 min.
Step 5
2 æg – 1 tsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – Lidt korianderblade
Steg æggene til spejlæg på en slip-let-pande i Kikkoman ristet sesamolie. Anret oven på chilaquiles, pynt med koriander, og server med salsaen.
Tip
Hvis du godt kan lide lidt ekstra styrke, kan du pynte chilaquiles med syltede chilier eller frisk skåret chili.
Opskrifts-ID: 1803
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
100 g cherrytomater – 1 lille løg – 100 g mango – ½ lime, revet skal og saft – 2 tsk. Kikkoman teriyaki woksauce med ristet hvidløg
Skær alle ingredienserne i meget fine tern, og smag til med limeskal, limesaft og Kikkoman teriyaki woksauce med ristet hvidløg.
1 lille løg – 1 tsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 200 g hakkede tomater på dåse – 4 nip stødte spidskommen – ¼ tsk. chilipulver – 2 spsk. Kikkoman teriyaki woksauce med ristet hvidløg
Hak løget fint, og sauter det skånsomt i Kikkoman ristet sesamolie. Tilsæt de hakkede tomater, bring det i kog, og lad det småsnurre i 9 min. Smag saucen til med spidskommen, chilipulver og Kikkoman teriyaki woksauce med ristet hvidløg.
2 wraps/tortillaer (f.eks. fuldkorn eller protein) – 1 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie
Varm ovnen op til 200 °C. Skær tortillaerne i stykker på ca. 5 x 5 cm, læg dem i et lille ildfast fad, dryp med Kikkoman ristet sesamolie, vend det forsigtigt rundt, og bag i den forvarmede ovn i ca. 10 min.
1 lille rødløg – 100 g feta
Skær rødløget i fine ringe, og smuldre fetaen. Hæld tomatsaucen over tortillaerne, drys rødløg og feta henover, og bag i yderligere 5 min.
2 æg – 1 tsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – Lidt korianderblade
Steg æggene til spejlæg på en slip-let-pande i Kikkoman ristet sesamolie. Anret oven på chilaquiles, pynt med koriander, og server med salsaen.
Få mere at vide
