Ishikari nabe i Hokkaido-stil
Ishikari nabe: Hokkaidos ikoniske hot pot med laks, miso, smør og grøntsager i en fyldig suppe, tilsmagt med Kikkoman naturligt brygget sojasauce og Kikkoman sødtsmagende krydderi til madlavning i mirin-stil.
Næringsindhold:
2.530 kJ / 605 kcalFremgangsmåde
Step 1
400 g laks – 2 kartofler – 1 porre – 300 g hvidkål – 1 gulerod – 100 g mixed mushrooms (oyster and shimeji mushrooms) – 1 dåse majs
Skold lakseskindet med kogende vand og fjern eventuelle resterende skæl, hvis skindet stadig har skæl. Skær laksen i mundrette stykker. Skræl kartoflerne, og skær hver i 8 både. Skær hvidkålen i mundrette stykker. Høvl guleroden i tynde bånd med en tyndskræller. Skyl porren grundigt, skær et snit på langs i den mørkegrønne del for at fjerne jord, og skær den i skrå skiver. Del svampene i mindre buketter. Hæld væden fra majsen.
Step 2
2 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – 4 spsk. Kikkoman Sødtsmagende Krydderi til Madlavning i Mirin-stil – 5 spsk. misopasta – 1 liter vand
Suppen:
Læg porre og kartofler fra trin 1 i en stor gryde. Rør misopastaen glat med Kikkoman sojasauce og Kikkoman sødtsmagende krydderi til madlavning i mirin-stil, og kom det i gryden. Tilsæt vand, bring det i kog, og lad det simre, til kartoflerne er møre.
Step 3
20 g smør – Sort peber efter smag
Tilsæt laks, hvidkål, gulerod, svampe og majs fra trin 1 til suppen fra trin 2. Lad det simre, til laksen er gennemtilberedt, og grøntsagerne er møre. Rør smørret i, til det er smeltet. Smag til med sort peber.
Step 4
80 g ramennudler
Tilsæt ramennudlerne til den resterende suppe. Kog efter anvisningen på pakken, og servér.
Tip
Tilsæt en ekstra klat smør til hver portion lige før servering for at få en endnu rigere smag i ægte Hokkaido-stil. Kombinationen af laks, miso og smør skaber den helt særlige smag af traditionel Ishikari nabe.
Opskrifts-ID: 1796
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
400 g laks – 2 kartofler – 1 porre – 300 g hvidkål – 1 gulerod – 100 g mixed mushrooms (oyster and shimeji mushrooms) – 1 dåse majs
Skold lakseskindet med kogende vand og fjern eventuelle resterende skæl, hvis skindet stadig har skæl. Skær laksen i mundrette stykker. Skræl kartoflerne, og skær hver i 8 både. Skær hvidkålen i mundrette stykker. Høvl guleroden i tynde bånd med en tyndskræller. Skyl porren grundigt, skær et snit på langs i den mørkegrønne del for at fjerne jord, og skær den i skrå skiver. Del svampene i mindre buketter. Hæld væden fra majsen.
2 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – 4 spsk. Kikkoman Sødtsmagende Krydderi til Madlavning i Mirin-stil – 5 spsk. misopasta – 1 liter vand
Suppen:
Læg porre og kartofler fra trin 1 i en stor gryde. Rør misopastaen glat med Kikkoman sojasauce og Kikkoman sødtsmagende krydderi til madlavning i mirin-stil, og kom det i gryden. Tilsæt vand, bring det i kog, og lad det simre, til kartoflerne er møre.
20 g smør – Sort peber efter smag
Tilsæt laks, hvidkål, gulerod, svampe og majs fra trin 1 til suppen fra trin 2. Lad det simre, til laksen er gennemtilberedt, og grøntsagerne er møre. Rør smørret i, til det er smeltet. Smag til med sort peber.
80 g ramennudler
Tilsæt ramennudlerne til den resterende suppe. Kog efter anvisningen på pakken, og servér.
Få mere at vide
