Kinesisk hotpot - Pien Lo
Pien Lo er en kinesisk hotpot med kinakål og svinebryst, der simrer i en velsmagende bouillon på shiitakesvampe og Kikkoman ramen suppebase. Dyp ingredienserne i en sauce af sesamolie og salt, og afslut med fyldige glasnudler.
Næringsindhold:
2.425 kJ / 580 kcalFremgangsmåde
Step 1
4 tørrede shiitakesvampe – 1 liter vand – 400 g fast tofu (1 blok) – 1 gulerod – 100 g glasnudler
Skyl de tørrede shiitakesvampe kort under rindende vand. Udblød dem i vandet, indtil de er bløde, tag dem op, og skær dem i tynde skiver. Gem udblødningsvandet til bouillonen. Skær den faste tofu i mundrette terninger. Skær guleroden i tynde bånd med en tyndskræller. Udblød glasnudlerne i vand, indtil de er bløde.
Step 2
800 g kinakål – 400 g svinebryst i skiver
Skil kinakålen ad i enkelte blade, og blancher dem i kogende vand i 1 minut. Hæld vandet fra, og lad dem køle af. Læg de blancherede kålblade fladt ud, og læg svinebryst i skiver ovenpå. Rul kål og kød tæt sammen fra stilkenden. Skær rullerne i tykke skiver, og stil dem oprejst i en stor gryde.
Step 3
1 spsk. Kikkoman Koncentreret Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (sojasauce) Smag – 4 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – Salt, efter smag
Tilsæt tofu, gulerodsbånd og shiitakesvampe i skiver fra trin 1 til gryden. Bland det gemte udblødningsvand fra shiitakesvampene fra trin 1 med Kikkoman ramen suppebase, og hæld det i gryden. Bring det i kog, og lad det simre, indtil kinakålen er mør, og svinebrystet er gennemtilberedt. Fordel Kikkoman sesamolie i individuelle serveringsskåle, smag til med salt, og rør godt rundt. Dyp de tilberedte ingredienser i saucen.
Step 4
Afslut med glasnudler:
Tilsæt glasnudlerne fra trin 1 til den resterende bouillon, og kog dem, indtil de er møre, før servering.
Tip
I stedet for at rulle kål og svinekød kan du simpelthen lægge den rå kinakål og det tyndtskårne svinebryst lagvis i gryden for at skabe et mille-feuille-mønster – en nem alternativ måde at nyde denne hotpot på.
Opskrifts-ID: 1797
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
4 tørrede shiitakesvampe – 1 liter vand – 400 g fast tofu (1 blok) – 1 gulerod – 100 g glasnudler
Skyl de tørrede shiitakesvampe kort under rindende vand. Udblød dem i vandet, indtil de er bløde, tag dem op, og skær dem i tynde skiver. Gem udblødningsvandet til bouillonen. Skær den faste tofu i mundrette terninger. Skær guleroden i tynde bånd med en tyndskræller. Udblød glasnudlerne i vand, indtil de er bløde.
800 g kinakål – 400 g svinebryst i skiver
Skil kinakålen ad i enkelte blade, og blancher dem i kogende vand i 1 minut. Hæld vandet fra, og lad dem køle af. Læg de blancherede kålblade fladt ud, og læg svinebryst i skiver ovenpå. Rul kål og kød tæt sammen fra stilkenden. Skær rullerne i tykke skiver, og stil dem oprejst i en stor gryde.
1 spsk. Kikkoman Koncentreret Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (sojasauce) Smag – 4 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – Salt, efter smag
Tilsæt tofu, gulerodsbånd og shiitakesvampe i skiver fra trin 1 til gryden. Bland det gemte udblødningsvand fra shiitakesvampene fra trin 1 med Kikkoman ramen suppebase, og hæld det i gryden. Bring det i kog, og lad det simre, indtil kinakålen er mør, og svinebrystet er gennemtilberedt. Fordel Kikkoman sesamolie i individuelle serveringsskåle, smag til med salt, og rør godt rundt. Dyp de tilberedte ingredienser i saucen.
Få mere at vide
