Thailandsk ris og kylling (Khao Man Gai)
Duftende ris, tilberedt langsomt med kylling i en riskoger, serveret med en kraftig dressing i koreansk stil med teriyaki og fiskesauce – en enkel og mættende udgave af den klassiske thailandske ret Khao Man Gai med et strejf af umami fra Kikkoman.
Næringsindhold:
4.368 kJ / 1.044 kcalFremgangsmåde
Step 1
2 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 30 g rødløg – 15 g frisk ingefær – 5 g hvidløg
Skær rødløg og hvidløg i tynde skiver på 1 mm. Skær ingefær i skiver på 1 mm og derefter i fine strimler på størrelse med en tændstik. Hæld Kikkoman sesamolie, rødløg, ingefær og hvidløg på en pande, og steg det hele, indtil det er gyldent. Fjern det fra varmen og hæld det igennem en si, hvor du skal sørge for at opfange og opbevare olien i en separat skål. Stil begge dele til side.
Step 2
300 g ris
Skyl risen og hæld væden fra. Opvarm den sigtede olie fra step 1 i en stegepande, tilsæt risen og steg, indtil risen bliver let gennemsigtig. Vær forsigtig, så risen ikke brænder på.
Step 3
300 ml vand – 1 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – 3 nip sort peber – 400 g kyllingebryst eller kyllingelår med skind på, fjern overskydende fedt
Hæld risen fra step 2 i en riskoger. Tilsæt vand og Kikkoman sojasauce, og bland det let sammen. Krydr kyllingekødet med sort peber og læg det ovenpå risen med skindet opad. Tilbered maden i hurtigkog-modus.
Step 4
3 spsk. Kikkoman teriyaki BBQ-sauce i koreansk stil – 2 tsk. fiskesauce – 1 tsk. limesaft – 1 forårsløg – 3 stængler koriander
Fjern korianderbladene fra stænglerne. Skær forårsløg og korianderstænglerne i tynde skiver. Bland dem med Kikkoman teriyaki BBQ-sauce i koreansk stil, fiskesauce og limesaft. Gem korianderbladene til senere brug.
Step 5
1 agurk – 3 cherrytomater – Overskydende korianderblade
Så snart risen er færdigtilberedt, fjern forsigtigt kyllingekødet fra riskogeren. Rør risen let igennem med en grydeske, luk derefter låget, og lad den stå på ”hold varm”-funktionen i 5 minutter. Lad kyllingekødet hvile i 5 minutter før det skæres i skiver. Skær imens agurk i skiver og cherrytomater i halve. Anret derefter risen i skåle, anret det skiveskårne kyllingekød ovenpå og pynt med stegt løg, hvidløg og ingefær fra step 1 samt korianderblade. Server agurk, tomat og dressingen fra step 4 i en lille skål ved siden af.
Tip
Hvis du ønsker lidt mere smag, kan du dryppe mere Kikkoman sojasauce eller Kikkoman teriyaki BBQ-sauce i koreansk stil over den færdige ret.
Opskrifts-ID: 1689
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
2 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 30 g rødløg – 15 g frisk ingefær – 5 g hvidløg
Skær rødløg og hvidløg i tynde skiver på 1 mm. Skær ingefær i skiver på 1 mm og derefter i fine strimler på størrelse med en tændstik. Hæld Kikkoman sesamolie, rødløg, ingefær og hvidløg på en pande, og steg det hele, indtil det er gyldent. Fjern det fra varmen og hæld det igennem en si, hvor du skal sørge for at opfange og opbevare olien i en separat skål. Stil begge dele til side.
300 g ris
Skyl risen og hæld væden fra. Opvarm den sigtede olie fra step 1 i en stegepande, tilsæt risen og steg, indtil risen bliver let gennemsigtig. Vær forsigtig, så risen ikke brænder på.
300 ml vand – 1 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – 3 nip sort peber – 400 g kyllingebryst eller kyllingelår med skind på, fjern overskydende fedt
Hæld risen fra step 2 i en riskoger. Tilsæt vand og Kikkoman sojasauce, og bland det let sammen. Krydr kyllingekødet med sort peber og læg det ovenpå risen med skindet opad. Tilbered maden i hurtigkog-modus.
3 spsk. Kikkoman teriyaki BBQ-sauce i koreansk stil – 2 tsk. fiskesauce – 1 tsk. limesaft – 1 forårsløg – 3 stængler koriander
Fjern korianderbladene fra stænglerne. Skær forårsløg og korianderstænglerne i tynde skiver. Bland dem med Kikkoman teriyaki BBQ-sauce i koreansk stil, fiskesauce og limesaft. Gem korianderbladene til senere brug.
1 agurk – 3 cherrytomater – Overskydende korianderblade
Så snart risen er færdigtilberedt, fjern forsigtigt kyllingekødet fra riskogeren. Rør risen let igennem med en grydeske, luk derefter låget, og lad den stå på ”hold varm”-funktionen i 5 minutter. Lad kyllingekødet hvile i 5 minutter før det skæres i skiver. Skær imens agurk i skiver og cherrytomater i halve. Anret derefter risen i skåle, anret det skiveskårne kyllingekød ovenpå og pynt med stegt løg, hvidløg og ingefær fra step 1 samt korianderblade. Server agurk, tomat og dressingen fra step 4 i en lille skål ved siden af.
Få mere at vide
