Svinekæber med asiatisk twist

Ingredienser

4 Portioner
12 
afpudsede svinekæber
2 
løg
2 
fed hvidløg
1 
stilk citrongræs
4 
stjerneanis
1 spsk.
sennep
2 spsk.
honning
1 liter
hønsefond
150 g
kejserhatte (evt. champignon)
1 
aubergine
2 spsk.
æbleeddike
1 
rød chili
Frisk koriander

Fremgangsmåde

Step 1

Brun svinekæberne godt af i en smule olie. Tag dem ud af gryden og læg til side. Svits strimler af løg og hvidløg. Læg svinekæberne tilbage i gryden og tilsæt stjerneanis, sennep, honning og citrongræs (bank først grundigt med bagsiden af en kniv). Tilsæt sojasauce og hønsefond og lad det simre i 45 minutter. I mellemtiden halveres kejserhattene og auberginen skæres i grove tern. Steg begge dele gyldne i en pande og kom det ned til svinekæberne. Lad retten simre yderligere 45 minutter og smag til med lidt ekstra sojasauce og æbleeddike.

Step 2

Pynt med finthakket rød chili og frisk koriander. Server med kartoffelmos, nudler eller ris og fx syltede agurker eller løg.

Opskrifts-ID: 900

Opskrift som PDF

Download som PDF

Mange tak for din tilbagemelding!

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Brun svinekæberne godt af i en smule olie. Tag dem ud af gryden og læg til side. Svits strimler af løg og hvidløg. Læg svinekæberne tilbage i gryden og tilsæt stjerneanis, sennep, honning og citrongræs (bank først grundigt med bagsiden af en kniv). Tilsæt sojasauce og hønsefond og lad det simre i 45 minutter. I mellemtiden halveres kejserhattene og auberginen skæres i grove tern. Steg begge dele gyldne i en pande og kom det ned til svinekæberne. Lad retten simre yderligere 45 minutter og smag til med lidt ekstra sojasauce og æbleeddike.

Pynt med finthakket rød chili og frisk koriander. Server med kartoffelmos, nudler eller ris og fx syltede agurker eller løg.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Mange tak for din tilbagemelding!

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

01
02

Gå ikke glip af noget lækkert!

Tilmeld dig og få regelmæssigt tilsendt lækker inspiration!
Alle obligatoriske felter skal udfyldes.

Jeg vil gerne informeres om tilbud og produktnyheder per e-mail. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage.