Ramen med søde kartofler og østershatte
Vegansk ramen med søde kartofler, pastinak og chiliøstershatte i en cremet bouillon. Klar på 25 minutter og toppet med pandestegte svampe og chiliflager. Kikkoman ramen suppebase tilfører umami, mens Kikkoman ponzu citrus sørger for frisk pift.
Ingredienser
Svampe:
Derudover:
Næringsindhold:
1.682 kJ / 403 kcalFremgangsmåde
Step 1
350 g søde kartofler – 120 g pastinak (eller persillerod eller knoldselleri) – 1 skalotteløg – 1 fed hvidløg – 1 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie
Skær de søde kartofler og pastinak i tern. Skræl og hak skalotteløg og hvidløg fint. Opvarm Kikkoman sesamolie i en gryde, og steg forsigtigt både løg og hvidløg sammen med de søde kartofler og pastinak.
Step 2
300 ml risdrik eller havredrik – 300 ml vand – 2 ½ spsk. Kikkoman Koncentreret Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (sojasauce) Smag
Hæld ris- eller havredrik og vand i gryden sammen med Kikkoman ramen suppebase. Bring det hele i kog, og kog det hele under låg i 15 minutter.
Step 3
80 g østershatte – 1 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – ¼ tsk. Kikkoman Koncentreret Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (sojasauce) Smag – 1 tsk. Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaroma – Friskmalet peber efter smag og behag – ¼ bundt persille
Skær svampene i strimler. Opvarm Kikkoman sesamolie i en pande, og steg svampene i 3 minutter, indtil de er gyldne. Smag til med Kikkoman ramen suppebase, Kikkoman ponzu citrus sojasauce og peber. Hak persillen fint.
Step 4
2 tsk. Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaroma – Friskmalet peber efter smag og behag – 3 nip stødt muskatnød – Chiliflager
Blend suppen, og smag til med Kikkoman ponzu citrus sojasauce, peber og muskatnød. Hæld suppen i skåle eller kopper, og top med svampe, persille og chiliflager inden servering.
Tip
Hvis du ønsker mere sprødhed, kan du drysse lidt hakkede peanuts over suppen inden servering.
Du kan erstatte Kikkoman ponzu citrus sojasauce med ½ spsk. Kikkoman naturligt brygget sojasauce, ½ spsk. citronsaft og ¼ tsk. sukker.
Opskrifts-ID: 1714
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
350 g søde kartofler – 120 g pastinak (eller persillerod eller knoldselleri) – 1 skalotteløg – 1 fed hvidløg – 1 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie
Skær de søde kartofler og pastinak i tern. Skræl og hak skalotteløg og hvidløg fint. Opvarm Kikkoman sesamolie i en gryde, og steg forsigtigt både løg og hvidløg sammen med de søde kartofler og pastinak.
300 ml risdrik eller havredrik – 300 ml vand – 2 ½ spsk. Kikkoman Koncentreret Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (sojasauce) Smag
Hæld ris- eller havredrik og vand i gryden sammen med Kikkoman ramen suppebase. Bring det hele i kog, og kog det hele under låg i 15 minutter.
80 g østershatte – 1 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – ¼ tsk. Kikkoman Koncentreret Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (sojasauce) Smag – 1 tsk. Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaroma – Friskmalet peber efter smag og behag – ¼ bundt persille
Skær svampene i strimler. Opvarm Kikkoman sesamolie i en pande, og steg svampene i 3 minutter, indtil de er gyldne. Smag til med Kikkoman ramen suppebase, Kikkoman ponzu citrus sojasauce og peber. Hak persillen fint.
2 tsk. Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaroma – Friskmalet peber efter smag og behag – 3 nip stødt muskatnød – Chiliflager
Blend suppen, og smag til med Kikkoman ponzu citrus sojasauce, peber og muskatnød. Hæld suppen i skåle eller kopper, og top med svampe, persille og chiliflager inden servering.
Få mere at vide
