Makaroni-grøntsagsgratin med sød sojasauce

Sød sojasauce: Varm grøntsagsbouillonen, sojasaucen og sukkeret op. Rør en jævning af kartoffelmel og 4 tsk. koldt vand, hæld jævningen i saucen, og kog den op.

Makaroni-grøntsagsgratin: Kog makaronien efter anvisningen på pakken. Skær broccolien i små buketter, som skylles og blancheres. Skyl tomaterne. Skær peberfrugten i halve, fjern kernerne og de hvide hinder, og skyl frugtkødet. Pil løgene. Skær løgene og peberfrugten i ca. 1,5 cm store tern. Børst champignonerne rene, skær roden af, og skær champignonerne i små stykker.

Varm olivenolien op på en pande, og svits grøntsagerne i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber. Læg grøntsagerne på en tallerken, og hold dem varme.

Gratinsauce: Hæld mælken i en lille kasserolle, og varm den op til 60-70 °C. Kom smør og mel i en anden gryde, og lav en opbagning ved svag varme under konstant omrøring i 7-8 minutter (pas på, at blandingen ikke brænder på).

Tilsæt den varme mælk lidt efter lidt, idet der fortsat røres godt rundt, så saucen ikke klumper. Tilsæt grøntsagsbouillonen, og lad det hele koge op.

Krydr saucen med salt, peber og sukker. Varm ovnen op til 220 °C (over-/undervarme; varmluft: 200 °C).

Bland grøntsagerne og makaronien i saucen, og fyld det hele i et ovnfast fad. Drys med parmesanost, og gratiner retten i den forvarmede ovn i ca. 5 minutter. Tag gratinen ud af ovnen, og dryp med den søde sojasauce inden servering.