Krydret gryderet med rejer

Pil rejerne, tilsæt 2 spsk. sojasauce, bland det sammen og lad det trække i køleskabet i ca. 20 minutter.

I mellemtiden hakkes løg, hvidløg og ingefær fint, porren skæres i skiver og steges sammen i en gryde med 2 spsk. olivenolie. Når de er let brunede, tilsættes 850 ml bouillon.

Skær de spidse peberfrugter i skiver, tilsæt dem i gryden og steg dem. Tilsæt også passata, 2 spsk. sojasauce, kokosmælk, gurkemeje, citronsaft og chili i tynde skiver. Kog det, indtil peberfrugterne er møre. Hvedemelet blandes grundigt i 150 ml bouillon, hældes i gryden og røres indtil det koger. Kog i et par minutter (det hele skal tykne en smule).

Varm 1 spsk. olivenolie og smør op i en stegepande. Steg rejerne på begge sider.

Hæld gryderetten op i tallerkener, pynt med rejerne og hakket purløg.