Grillede spareribs med orientalsk sur-sød marinade

Samlet tid 35 min.
10 min. Arbejdstid
180 min. Marineringstid
25 min. Tilberedningstid

Grillede spareribs i sur-sød marinade med sojasauce fra Kikkoman, ingefær, citron, sesamolie, honning og sesamfrø. De bliver lækkert klistrede, så frem med servietterne!

Ingredienser

4 Portioner
2 kg
spareribs
Salt

Marinade:

1 
lille økologisk citron
1 
lille stykke ingefær (ca. 1,5 cm)
1 
fed hvidløg
3 spsk.
olivenolie
2 spsk.
sesamolie
3 ½ 
honning
3 spsk.
hvid balsamico (eller hvidvins-/æblecidereddike)
Friskkværnet peber
4 tsk.
sesamfrø

Salat:

1 
mango
1 
romainesalathoved (eller 2 baby-romainesalathoveder)
2 
gulerødder
100 g
spirer
2 spsk.
olivenolie
2 ½ spsk.
hvid balsamico
100 ml
æblejuice
1 ½ tsk.
ahornsirup
Friskkværnet peber
Næringsindhold: 2652 kJ  /  633 kcal
35,1 g Fedt
39,6 g Protein
31,8 g Kulhydrater

Fremgangsmåde

Step 1

Kog spareribsene i en gryde med letsaltet vand i ca. 50-70 minutter afhængigt af, hvor tykke de er. Hæld vandet fra, og lad dem køle lidt af. 

Step 2

Tilbered marinaden ved at vaske citronen i varmt vand og duppe den tør. Riv lidt af skallen, skær den i halve og pres saften ud. Pil hvidløg og skræl ingefæren, og hak begge dele fint. Rør citronskal og saft sammen med Kikkoman Sojasauce, olivenolie, sesamolie, honning, balsamico, ingefær, hvidløg, peber og sesamfrø. Pensl marinaden på spareribsene, og læg dem i køleskabet i 2-3 timer, til du er klar til at tænde op i grillen.

Step 3

I mellemtiden tilberedes salaten ved at skrælle mangoen og skære frugtkødet fra stenen. Skær mangoen i tynde strimler. Snit salaten, vask den og tør den. Vask og skræl gulerødderne og skær dem derefter i tynde skræller med en skrællekniv. Vask spirerne om nødvendigt.

Step 4

Tilbered dressingen ved at blande 4 spsk. mangostrimler, olivenolie, balsamico, æblejuice, Kikkoman Sojasauce og ahornsirup i en blender. Smag til med salt. Vend dressingen i salaten. 

Step 5

Læg spareribsene på grillen i 10-20 minutter afhængig af varmen (luk låget, hvis din grill har et). Du kan evt. pensle den resterende marinade over kødet, mens det steger. Serveres med salat.

Tip:

Når du forkoger spareribsene i letsaltet vand, behøver de ikke så lang tid på grillen, og de forbliver saftige og fulde af smag.

Marinaden smager også fantastisk på bøffer og svinekoteletter. Lad spareribsene marinere natten over for at få den fulde smag fra marinaden.

Opskrifts-ID: 863

Opskrift som PDF

Download som PDF

Mange tak for din tilbagemelding!

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Kog spareribsene i en gryde med letsaltet vand i ca. 50-70 minutter afhængigt af, hvor tykke de er. Hæld vandet fra, og lad dem køle lidt af. 

Tilbered marinaden ved at vaske citronen i varmt vand og duppe den tør. Riv lidt af skallen, skær den i halve og pres saften ud. Pil hvidløg og skræl ingefæren, og hak begge dele fint. Rør citronskal og saft sammen med Kikkoman Sojasauce, olivenolie, sesamolie, honning, balsamico, ingefær, hvidløg, peber og sesamfrø. Pensl marinaden på spareribsene, og læg dem i køleskabet i 2-3 timer, til du er klar til at tænde op i grillen.

I mellemtiden tilberedes salaten ved at skrælle mangoen og skære frugtkødet fra stenen. Skær mangoen i tynde strimler. Snit salaten, vask den og tør den. Vask og skræl gulerødderne og skær dem derefter i tynde skræller med en skrællekniv. Vask spirerne om nødvendigt.

Tilbered dressingen ved at blande 4 spsk. mangostrimler, olivenolie, balsamico, æblejuice, Kikkoman Sojasauce og ahornsirup i en blender. Smag til med salt. Vend dressingen i salaten. 

Læg spareribsene på grillen i 10-20 minutter afhængig af varmen (luk låget, hvis din grill har et). Du kan evt. pensle den resterende marinade over kødet, mens det steger. Serveres med salat.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Mange tak for din tilbagemelding!

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

01
02
03
04
05

Gå ikke glip af noget lækkert!

Tilmeld dig og få regelmæssigt tilsendt lækker inspiration!
Alle obligatoriske felter skal udfyldes.

Jeg vil gerne informeres om tilbud og produktnyheder per e-mail. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage.