Grillede kødboller med tranebærglace
Traditionelle kødboller med et twist: en sojamarinade giver kødbollerne en helt unik smag. De steges ikke, men grilles og retten rundes af med en tranebærglace med appelsinskal. En mundvandsdrivende kombination, der er et sandt fyrværkeri i munden!
Ingredienser
Kød:
Tranebærglace:
Derudover:
Fremgangsmåde
Step 1
300 g hakket kyllingekød – 1 æg – 3 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – 2 tsk. za'atar-krydderi – 1 nip chilipulver – 1 nip peber – 1 ½ spsk. brødkrummer
Bland det hakkede kød med æg, Kikkoman sojasauce og krydderier. Tilsæt brødkrummerne og bland det hele godt sammen, indtil blandingen let kan formes.
Step 2
Fugt dine hænder og form små kødboller på 3 cm i diameter. Stik kødbollerne på spyd, cirka 3 til 5 kødboller per spyd, og sæt dem på køl i 1 time.
Step 3
100 g tranebær på dåse eller glas – 2 spsk. Kikkoman Teriyaki BBQ-sauce med Honning – 1 tsk. revet appelsinskal – 1 spsk. citronsaft – 1 nip tørret oregano – 1 chili (valgfrit)
Bland tranebær med Kikkoman teriyaki BBQ-sauce med honning, appelsinskal, citronsaft og oregano. Hvis du kan lide stærk mad, kan du tilsætte finthakket chili efter smag og behag.
Step 4
1 spsk. olie til smøring
Pensl kødbollerne med olie. Grill dem på en varm grillplade i cirka 5 minutter på hver side. Pensl derpå kødbollerne med tranebærglace og grill dem igen.
Tip:
Du kan også bruge hakket svinekød eller en blanding af forskelligt hakket kød i stedet for hakket kyllingekød.
Retten kan også serveres sammen med din yndlingssalat. Er der lidt tranebærglace tilovers, fungerer det fint som dip.
Som et alternativ til za'atar-krydderiet kan du anvende en kombination af tørret timian, sesamfrø, sumak (eller revet citronskal) og en knivspids salt.
Opskrifts-ID: 1232
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
300 g hakket kyllingekød – 1 æg – 3 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – 2 tsk. za'atar-krydderi – 1 nip chilipulver – 1 nip peber – 1 ½ spsk. brødkrummer
Bland det hakkede kød med æg, Kikkoman sojasauce og krydderier. Tilsæt brødkrummerne og bland det hele godt sammen, indtil blandingen let kan formes.
Fugt dine hænder og form små kødboller på 3 cm i diameter. Stik kødbollerne på spyd, cirka 3 til 5 kødboller per spyd, og sæt dem på køl i 1 time.
100 g tranebær på dåse eller glas – 2 spsk. Kikkoman Teriyaki BBQ-sauce med Honning – 1 tsk. revet appelsinskal – 1 spsk. citronsaft – 1 nip tørret oregano – 1 chili (valgfrit)
Bland tranebær med Kikkoman teriyaki BBQ-sauce med honning, appelsinskal, citronsaft og oregano. Hvis du kan lide stærk mad, kan du tilsætte finthakket chili efter smag og behag.
1 spsk. olie til smøring
Pensl kødbollerne med olie. Grill dem på en varm grillplade i cirka 5 minutter på hver side. Pensl derpå kødbollerne med tranebærglace og grill dem igen.
Få mere at vide
