Fyldt spaghettigræskar med oksekød
Mørbagt spaghettigræskar trukket i naturlige pastalignende tråde og blandet med lækkert fyld af hakket oksekød, tomat og squash i fine tern. Kikkoman sojasauce sørger for dybde i smagen, mens smeltet mozzarella tilfører en cremet finish til retten.
Ingredienser
Næringsindhold:
2.349 kJ / 561 kcalFremgangsmåde
Step 1
1 spaghettigræskar (ca. 1 kg) – 1 spsk. olivenolie – 1 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – ¼ tsk. sort peber
Forvarm ovnen til 200 °C. Skær græskarret over på langs, og fjern kernerne. Pensl græskarret med olivenolie og Kikkoman sojasauce, og smag til med peber. Læg de halve græskar med den skårne side nedad på en bageplade med bagepapir. Bag græskarret i 35-40 minutter, indtil frugtkødet er mørt. Lad det hele køle let af, og brug derefter en gaffel til at skrabe frugtkødet ud i spaghettilignende tråde.
Step 2
1 spsk. olivenolie – 1 løg – 2 fed hvidløg – 250 g hakket oksekød – 150 g squash, i fine tern
Mens græskarret bages, forberedes fyldet. Opvarm olivenolie i en stegepande, tilsæt løg og tilbered det hele i 2 minutter, indtil løget er blødt. Tilsæt hvidløg, og tilbered i yderligere 30 sekunder. Tilsæt det hakkede kød og tilbered, indtil kødet er brunet (5-6 minutter). Tilsæt squash i fine tern, og tilbered i 3-4 minutter, indtil squashen er let mør, og overskydende væske er fordampet.
Step 3
200 g tomater på dåse – 1 tsk. tomatpuré – 2 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – ½ tsk. tørret oregano – ½ tsk. røget paprika – ¼ tsk. sort peber
Tilsæt tomater på dåse, tomatpuré, Kikkoman sojasauce, oregano, røget paprika og peber. Rør det hele godt sammen, og lad det simre ved mellemhøj varme i ca. 10 minutter under jævnlig omrøring.
Step 4
125 g mozzarella – 2 spsk. hakket persille eller afrevne basilikumblade
Hæld fyldet fra step 2 og 3 i de halve græskar fra step 1 (eller flyt det hele til et ovnfast fad), og bland det hele forsigtigt med spaghettitrådene. Top det hele med mozzarella. Sæt de halve græskar eller det ovnfaste fad tilbage i ovnen og bag det i 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og er let brunet. Drys med persille eller basilikum inden serveringen.
Tip
Udskift det hakkede kød med brune linser eller plantebaseret hakket kød, hvis du ønsker en vegetarisk udgave.
Opskrifts-ID: 1774
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
1 spaghettigræskar (ca. 1 kg) – 1 spsk. olivenolie – 1 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – ¼ tsk. sort peber
Forvarm ovnen til 200 °C. Skær græskarret over på langs, og fjern kernerne. Pensl græskarret med olivenolie og Kikkoman sojasauce, og smag til med peber. Læg de halve græskar med den skårne side nedad på en bageplade med bagepapir. Bag græskarret i 35-40 minutter, indtil frugtkødet er mørt. Lad det hele køle let af, og brug derefter en gaffel til at skrabe frugtkødet ud i spaghettilignende tråde.
1 spsk. olivenolie – 1 løg – 2 fed hvidløg – 250 g hakket oksekød – 150 g squash, i fine tern
Mens græskarret bages, forberedes fyldet. Opvarm olivenolie i en stegepande, tilsæt løg og tilbered det hele i 2 minutter, indtil løget er blødt. Tilsæt hvidløg, og tilbered i yderligere 30 sekunder. Tilsæt det hakkede kød og tilbered, indtil kødet er brunet (5-6 minutter). Tilsæt squash i fine tern, og tilbered i 3-4 minutter, indtil squashen er let mør, og overskydende væske er fordampet.
200 g tomater på dåse – 1 tsk. tomatpuré – 2 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – ½ tsk. tørret oregano – ½ tsk. røget paprika – ¼ tsk. sort peber
Tilsæt tomater på dåse, tomatpuré, Kikkoman sojasauce, oregano, røget paprika og peber. Rør det hele godt sammen, og lad det simre ved mellemhøj varme i ca. 10 minutter under jævnlig omrøring.
125 g mozzarella – 2 spsk. hakket persille eller afrevne basilikumblade
Hæld fyldet fra step 2 og 3 i de halve græskar fra step 1 (eller flyt det hele til et ovnfast fad), og bland det hele forsigtigt med spaghettitrådene. Top det hele med mozzarella. Sæt de halve græskar eller det ovnfaste fad tilbage i ovnen og bag det i 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og er let brunet. Drys med persille eller basilikum inden serveringen.
Få mere at vide
