Wokstegt havaborre med udonnudler
Hurtig, elegant og sund; mør havaborrefilet, sprød pak choi og bløde udonnudler bliver wokstegt, og retten rundes af med en citrusagtig teriyaki-marinade. Det er ren hyggemad til alle ugens dage.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Step 1
250 g havaborrefilet med skind, dog uden ben (eller en anden fast hvid fiskefilet) – 4 spsk. rapsolie
Skær havaborren på tværs i 1 cm brede strimler. Steg dem i en wok i varm rapsolie ved høj varme i 2 minutter. Fjern dem fra wokken med en hulske, og læg dem til side.
Step 2
300 g baby pak choi – 1 stængel citrongræs – 30 g ingefær, skrællet og hakket – 2 fed hvidløg, skrællet og tyndtskåret – 3 spsk. citronsaft
Skær pak choi på langs i seks dele eller alternativt på tværs i 3 dele, og knus den let med bagsiden af en kniv. Steg pak choi i varm olie i 3 minutter, og tilsæt derefter citrongræs, ingefær og hvidløg. Rør det godt sammen, og kog wokken af med citronsaft.
Step 3
300 g udonnudler (vakumpakkede, kogte) – 75 ml Kikkoman teriyaki woksauce med ristede sesamfrø – 2 spsk. Kikkoman Sødtsmagende Krydderi til Madlavning i Mirin-stil
Skil udonnudlerne fra hinanden i en skål med varmt vand. Hæld derefter væden fra og kom dem i wokken. Tilsæt Kikkoman teriyaki sauce med sesam og Kikkoman krydderi i mirin-stil. Bland det hele grundigt sammen, indtil alt er gennemvarmet.
Step 4
2 spsk. ristede sesamfrø
Læg strimlerne af havaborre oven på nudlerne, læg låg på wokken, og lad det simre i 1 minut, indtil alt er varmt. Drys med ristede sesamfrø inden servering.
Tip
I stedet for havaborrefilet kan du også bruge anden hvid, fast fisk. Eksempelvis fungerer havtaske, guldbras eller sandart fint.
Opskrifts-ID: 1656
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
250 g havaborrefilet med skind, dog uden ben (eller en anden fast hvid fiskefilet) – 4 spsk. rapsolie
Skær havaborren på tværs i 1 cm brede strimler. Steg dem i en wok i varm rapsolie ved høj varme i 2 minutter. Fjern dem fra wokken med en hulske, og læg dem til side.
300 g baby pak choi – 1 stængel citrongræs – 30 g ingefær, skrællet og hakket – 2 fed hvidløg, skrællet og tyndtskåret – 3 spsk. citronsaft
Skær pak choi på langs i seks dele eller alternativt på tværs i 3 dele, og knus den let med bagsiden af en kniv. Steg pak choi i varm olie i 3 minutter, og tilsæt derefter citrongræs, ingefær og hvidløg. Rør det godt sammen, og kog wokken af med citronsaft.
300 g udonnudler (vakumpakkede, kogte) – 75 ml Kikkoman teriyaki woksauce med ristede sesamfrø – 2 spsk. Kikkoman Sødtsmagende Krydderi til Madlavning i Mirin-stil
Skil udonnudlerne fra hinanden i en skål med varmt vand. Hæld derefter væden fra og kom dem i wokken. Tilsæt Kikkoman teriyaki sauce med sesam og Kikkoman krydderi i mirin-stil. Bland det hele grundigt sammen, indtil alt er gennemvarmet.
Få mere at vide
