BBQ-honningglaserede ribs i espresso-rub
Den ultimative opskrift på spareribs: vores teriyaki-ribs. De tilberedes ved lav varme i ovnen over lang tid, indtil de er uimodståeligt saftige. Derefter bliver de grillet og glaseret, til de er perfekte. Perfekt egnet til foodprep.
Fremgangsmåde
Step 1
1 økologisk appelsin (både saft og skal) – 2 røde chilier, i skiver – 3 cm ingefær, i skiver – 3 laurbærblade – 200 ml rapsolie
Vask appelsinen i varmt vand, riv skallen fint, og pres saften ud. Bland med chili, ingefær, laurbærblade og rapsolie.
Step 2
1 kg korte spareribs
Læg spareribs i en beholder med marinaden, læg låg på, og lad dem marinere i 1 til 2 dage. Sørg for at vende dem af og til.
Step 3
Varm et fad i ovnen ved 100°C varmluft. Læg de marinerede spareribs med kødsiden nedad på fadet, og bag dem i 3 timer. Sørg for at pensle dem med marinaden jævnligt.
Step 4
1 spsk. espressobønner, knuste – 100 ml Kikkoman teriyaki BBQ-sauce med honning & røget smag
Fjern spareribsene fra ovnen, lad væden dryppe af, og steg dem derefter på en grill eller en grillpande ved høj varme i 3 minutter på hver side. Rør de knuste espressobønner sammen med 4 spsk. Kikkoman teriyaki BBQ-sauce med honning, og vend spareribsene i saucen. Server de færdige spareribs med den resterende Kikkoman teriyaki BBQ-sauce med honning.
Tip
Du kan også tilberede spareribs i ovnen, indtil de er helt møre, lade dem køle af og tage dem med til din næste grillfest. Du kan stege dem færdige på grillen og glasere dem inden servering – det tager blot et par minutter længere, end hvis de grilles straks de kommer ud af ovnen.
Opskrifts-ID: 1655
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
1 økologisk appelsin (både saft og skal) – 2 røde chilier, i skiver – 3 cm ingefær, i skiver – 3 laurbærblade – 200 ml rapsolie
Vask appelsinen i varmt vand, riv skallen fint, og pres saften ud. Bland med chili, ingefær, laurbærblade og rapsolie.
1 kg korte spareribs
Læg spareribs i en beholder med marinaden, læg låg på, og lad dem marinere i 1 til 2 dage. Sørg for at vende dem af og til.
Varm et fad i ovnen ved 100°C varmluft. Læg de marinerede spareribs med kødsiden nedad på fadet, og bag dem i 3 timer. Sørg for at pensle dem med marinaden jævnligt.
Få mere at vide
