Tacos med teriyakirejer og mangosalsa
Tropiske skaldyrstacos med wokstegte kæmperejer, squash og svampe i Kikkoman teriyaki sauce med hvidløg, toppet med syrlig mangosalsa og et strejf af Kikkoman sesamolie.
Fremgangsmåde
Step 1
30 g sushi-ingefær – 300 g mango, skrællet og skåret i tern – ½ bundt mynte, bladene heraf – 3 forårsløg, i skiver – 1 tsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 1 spsk. Kikkoman teriyaki woksauce med ristet hvidløg
Start med at tilberede salsaen: skær ingefæren i mindre stykker, og bland den derefter med mango, mynte, forårsløg, Kikkoman sesamolie og Kikkoman teriyaki sauce med hvidløg. Lad alt marinere.
Step 2
250 g kæmperejer, afskallede – 150 g squash – 100 g svampe, f.eks. shiitake
Halver store rejer på langs, og lad de mindre forblive hele. Vask squashen, skær den i kvarte på langs, og skær den derefter i 1 cm store stykker. Fjern stilkene fra svampene, og skær de store svampe i kvarte.
Step 3
3 spsk. planteolie – 75 ml Kikkoman teriyaki woksauce med ristet hvidløg
Opvarm planteolie i en stor wok, og steg squash og svampe ved høj varme i 2 minutter. Tilsæt kæmperejerne, og steg i yderligere 3 minutter. Kog panden af med Kikkoman teriyaki sauce med hvidløg, og rør, mens det koger ind.
Step 4
6 tacoskaller – 6 romainesalatblade – 3 spsk. Kikkoman Krydret Chilisauce til Kimchi
Læg et salatblad i hver tacoskal, og fyld derefter med Kikkoman kimchi chilisauce, mangosalsa, rejer og grøntsager.
Tip
Du kan nemt lave en vegansk udgave ved at udskifte rejerne med flere grøntsager – alt, der har nogenlunde samme tilberedningstid som squash og svampe, såsom aubergine, fennikel og babygulerødder, vil fungere. Sørg også for at bruge vegansk chilimayo.
Opskrifts-ID: 1659
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
30 g sushi-ingefær – 300 g mango, skrællet og skåret i tern – ½ bundt mynte, bladene heraf – 3 forårsløg, i skiver – 1 tsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 1 spsk. Kikkoman teriyaki woksauce med ristet hvidløg
Start med at tilberede salsaen: skær ingefæren i mindre stykker, og bland den derefter med mango, mynte, forårsløg, Kikkoman sesamolie og Kikkoman teriyaki sauce med hvidløg. Lad alt marinere.
250 g kæmperejer, afskallede – 150 g squash – 100 g svampe, f.eks. shiitake
Halver store rejer på langs, og lad de mindre forblive hele. Vask squashen, skær den i kvarte på langs, og skær den derefter i 1 cm store stykker. Fjern stilkene fra svampene, og skær de store svampe i kvarte.
3 spsk. planteolie – 75 ml Kikkoman teriyaki woksauce med ristet hvidløg
Opvarm planteolie i en stor wok, og steg squash og svampe ved høj varme i 2 minutter. Tilsæt kæmperejerne, og steg i yderligere 3 minutter. Kog panden af med Kikkoman teriyaki sauce med hvidløg, og rør, mens det koger ind.
Få mere at vide
