Varm quinoa bowl med sesam-laks og abrikoser

Samlet tid 45 min.

10 min. Arbejdstid

35 min. Tilberedningstid

Har du brug for noget nemt og sundt til aftensmad? Du vil elske denne enkle opskrift på laks med Ponzu-yoghurtdressing. Den er serveret med rød, hvid og sort quinoa, men du kan bruge alle slags quinoa.

Ingredienser

2 Portioner

100 g

trefarvet quinoa eller almindelig quinoa

250 g

laksefilet

2 spsk.

Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaromaer

0,5 tsk.

peber

30 g

Kikkoman Panko - sprød rasp i japansk stil

10 g

sesamfrø

2 spsk.

olie

100 g

broccoli

150 g

abrikoser

1 spsk.

frisk rosmarin

1 spsk.

olivenolie

1 tsk.

Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaromaer

60 g

yoghurt naturel

2 spsk.

friskhakket mynte

0,5 tsk.

stødt peber

Næringsindhold: 3211 kJ / 767 kcal

44,6 g Fedt

38,9 g Protein

50,3 g Kulhydrater

Fremgangsmåde

Step 1

Kog quinoaen, indtil den er mør i henhold til pakkens anvisninger.

Step 2

Skær laksefileten i 2 stykker, dryp den med Kikkoman Ponzu og peber, og vend den i panko blandet med sesamfrø. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Step 3

Del i mellemtiden broccolien i mindre buketter og kog den al dente. Skær abrikoserne halvt over, fjern kernerne og grill dem på begge sider sammen med rosmarinbladene på en let smurt pande.

Step 4

Bland yoghurt med olivenolie, Kikkoman Ponzu, peber og hakket mynte.

Step 5

Fordel den kogte quinoa i skåle, og tilsæt resten af toppingen.

Opskrifts-ID: 1050

Opskrift som PDF

Del med dine venner

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Anvendte produkter i denne opskrift

Kikkoman Panko - sprød rasp i japansk stil

Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaromaer

Kog quinoaen, indtil den er mør i henhold til pakkens anvisninger.

Skær laksefileten i 2 stykker, dryp den med Kikkoman Ponzu og peber, og vend den i panko blandet med sesamfrø. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Del i mellemtiden broccolien i mindre buketter og kog den al dente. Skær abrikoserne halvt over, fjern kernerne og grill dem på begge sider sammen med rosmarinbladene på en let smurt pande.

Bland yoghurt med olivenolie, Kikkoman Ponzu, peber og hakket mynte.

Fordel den kogte quinoa i skåle, og tilsæt resten af toppingen.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!