Teriyaki Spareribs

Spareribs brunes let i en smule olie. Løg, hvidløg og gulerødder skæres i mindre stykker og tilsættes. Teriyaki sauce, bouillon, laurbærblade, peberkorn og stjerneanis tilsættes. Spareribs braiseres ved lav varme under låg i en time.

Kødet tages op, lagen sies fra og reduceres. Tilsæt eventuelt en spsk. honning.

Kødet grilles indtil det er gennemvarmt mens de pensles med den reducerede stegesky og teriyakisauce. Spareribs drysses med ristede sesamfrø.

Spareribs serveres med dampede ris og edamame bønner, eller de kan serveres med klassisk grilltilbehør.

Flere spareribs kan braiseres ad gangen og fryses, så de hurtigt er klar til en anden gang.