Shabu shabu (japansk hot pot)

Samlet tid 20 min.
20 min. Arbejdstid

Ingredienser

2 Portioner
150 g
oksekød i tynde skiver til kogning
4 
shiitakesvampe (kan evt. erstattes med champignoner/østershatte)
150 g
hakusai (kinakål) (kan evt. erstattes med savojkål/bladbede)
 ½ bundt
spinat/mælkebøtter/rucolasalat
 ½ bundt
forårsløg (kan evt. erstattes med porre)
600 ml
kogebouillon: 1 stk. kombu-tang og vand (kan evt. erstattes med fiskebouillon/kødbouillon/grøntsagsbouillon)

Sesamsauce (hjemmerørt):

4 spsk.
sesampasta eller jordnøddepasta
2 spsk.
æblejuice
 ½ tsk.
sukker
hvid peber efter smag
Næringsindhold: 1854 kJ  /  443 kcal

Fremgangsmåde

Skær de tynde skiver oksekød i mindre stykker. Skær stokken på shiitakesvampene af, og skær svampene i dekorative stykker. Skær stokken på hakusai-kålen (kinakålen) i 4-5 cm brede strimler, og skær bladene i mundrette stykker. Snit spinaten groft, og skær forårsløgene i ca. 5-6 cm lange stykker. Rør ingredienserne til sesamsaucen sammen. Kog bouillonen op. Kog kødet let i bouillonen, og kog resten af råvarerne efter smag og behag ved bordet under måltidet. Server sesamsauce og Ponzu sauce som dip.

Opskrifts-ID: 63

Opskrift som PDF

Download som PDF

Mange tak for din tilbagemelding!

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Skær de tynde skiver oksekød i mindre stykker. Skær stokken på shiitakesvampene af, og skær svampene i dekorative stykker. Skær stokken på hakusai-kålen (kinakålen) i 4-5 cm brede strimler, og skær bladene i mundrette stykker. Snit spinaten groft, og skær forårsløgene i ca. 5-6 cm lange stykker. Rør ingredienserne til sesamsaucen sammen. Kog bouillonen op. Kog kødet let i bouillonen, og kog resten af råvarerne efter smag og behag ved bordet under måltidet. Server sesamsauce og Ponzu sauce som dip.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Mange tak for din tilbagemelding!

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

01

Gå ikke glip af noget lækkert!

Tilmeld dig og få regelmæssigt tilsendt lækker inspiration!
Alle obligatoriske felter skal udfyldes.

Jeg vil gerne informeres om tilbud og produktnyheder per e-mail. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage.