

Shabu shabu (japansk hot pot)
Samlet tid
20 min.
20 min. Arbejdstid
Ingredienser
2 Portioner
150 g
oksekød i tynde skiver til kogning
4
shiitakesvampe (kan evt. erstattes med champignoner/østershatte)
150 g
hakusai (kinakål) (kan evt. erstattes med savojkål/bladbede)
½ bundt
spinat/mælkebøtter/rucolasalat
½ bundt
forårsløg (kan evt. erstattes med porre)
600 ml
kogebouillon: 1 stk. kombu-tang og vand (kan evt. erstattes med fiskebouillon/kødbouillon/grøntsagsbouillon)
Sesamsauce (hjemmerørt):
4 spsk.
sesampasta eller jordnøddepasta
2 spsk.
æblejuice
1 ¼ spsk.
½ tsk.
sukker
hvid peber efter smag
–
Næringsindhold:
1.854 kJ / 443 kcalFremgangsmåde
Skær de tynde skiver oksekød i mindre stykker. Skær stokken på shiitakesvampene af, og skær svampene i dekorative stykker. Skær stokken på hakusai-kålen (kinakålen) i 4-5 cm brede strimler, og skær bladene i mundrette stykker. Snit spinaten groft, og skær forårsløgene i ca. 5-6 cm lange stykker. Rør ingredienserne til sesamsaucen sammen. Kog bouillonen op. Kog kødet let i bouillonen, og kog resten af råvarerne efter smag og behag ved bordet under måltidet. Server sesamsauce og Ponzu sauce som dip.
Opskrifts-ID: 63
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
Få mere at vide






















