Rød thai-karry med kylling og kokos
Rød thai-karry med kylling og kokos

Rød thai-karry med kylling og kokos

5 1 Bedømmelse
Samlet tid 25 min.
10 min. Arbejdstid
15 min. Tilberedningstid

Denne populære thailandske klassiker er fyldt med sprøde grøntsager, mør kylling og en fyldig, cremet kokossauce – smagt til med en rød karrypasta og Kikkoman sojasauce for en afbalanceret styrke.

Ingredienser

4 Portioner

Krydrede nødder:

50 g
blandede nødder, f.eks. cashewnødder, hasselnødder, pekannødder, peanuts
1 spsk.
brun farin

Karry:

200 g
ris, f.eks. basmatiris
500 g
kyllingebrystfilet
2 
røde peberfrugter
1 bundt
forårsløg
2 
gulerødder
200 g
sukkerærter (eller frosne ærter eller grønne bønner)
2 tsk.
rød karrypasta
400 ml
kokosmælk
Enkelte korianderblade (eller thaibasilikum)
Næringsindhold:2.932 kJ / 703 kcal
32,2 gFedt
41,7 gProtein
57,7 gKulhydrater

Fremgangsmåde

Step 1

50 g blandede nødder, f.eks. cashewnødder, hasselnødder, pekannødder, peanuts – 3 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce1 tsk. brun farin

Hak nødderne groft. Opvarm Kikkoman sojasauce med brun farin, og tilsæt nødderne, så de bliver glaseret. Læg dem over på en bageplade, og lad dem køle af.

Step 2

200 g ris, f.eks. basmatiris – 500 g kyllingebrystfilet – 2  røde peberfrugter – 1 bundt bundt forårsløg – 2  gulerødder – 200 g sukkerærter (eller frosne ærter eller grønne bønner) – 2 tsk. rød karrypasta – 2 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie400 ml kokosmælk – 75 ml Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce

Kog risen i henhold til pakkens anvisninger. Skær kyllingekødet i mindre stykker. Skær peberfrugt i strimler, forårsløg i ringe, gulerødder i skiver, og halvér sukkerærterne. Steg karrypastaen i varm Kikkoman sesamolie i en wok. Tilsæt kokosmælk, ca. 100 ml vand og Kikkoman sojasauce, og bring det hele i kog.

Step 3

Enkelte korianderblade (eller thaibasilikum)

Tilsæt kyllingekødet, og lad det simre i ca. 5 minutter. Tilsæt grøntsager, og lad dem koge med i 5 minutter. Skær korianderbladene i strimler. Pynt den færdige karry med koriander og de krydrede nødder, og server retten med ris.

Tip:

Hvis du ønsker en mere luksusudgave, kan du tilberede karryretten med rejer i stedet for kylling. 

Alt afhængigt af årstiden kan du også bruge andre grøntsager, såsom broccoli, squash, svampe, aubergine eller grønne bønner. De fungerer alle godt i karryretten.

Opskrifts-ID: 1501

Opskrift som PDF

Download som PDF

Mange tak for din tilbagemelding!

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

50 g blandede nødder, f.eks. cashewnødder, hasselnødder, pekannødder, peanuts – 3 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce1 tsk. brun farin

Hak nødderne groft. Opvarm Kikkoman sojasauce med brun farin, og tilsæt nødderne, så de bliver glaseret. Læg dem over på en bageplade, og lad dem køle af.

200 g ris, f.eks. basmatiris – 500 g kyllingebrystfilet – 2 røde peberfrugter – 1 bundt bundt forårsløg – 2 gulerødder – 200 g sukkerærter (eller frosne ærter eller grønne bønner) – 2 tsk. rød karrypasta – 2 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie400 ml kokosmælk – 75 ml Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce

Kog risen i henhold til pakkens anvisninger. Skær kyllingekødet i mindre stykker. Skær peberfrugt i strimler, forårsløg i ringe, gulerødder i skiver, og halvér sukkerærterne. Steg karrypastaen i varm Kikkoman sesamolie i en wok. Tilsæt kokosmælk, ca. 100 ml vand og Kikkoman sojasauce, og bring det hele i kog.

Enkelte korianderblade (eller thaibasilikum)

Tilsæt kyllingekødet, og lad det simre i ca. 5 minutter. Tilsæt grøntsager, og lad dem koge med i 5 minutter. Skær korianderbladene i strimler. Pynt den færdige karry med koriander og de krydrede nødder, og server retten med ris.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Mange tak for din tilbagemelding!

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

01
02
03

Gå aldrig glip af noget igen!

Spændende information, lækre opskrifter og skønne konkurrencer

Alle obligatoriske felter skal udfyldes.

Jeg vil gerne informeres om tilbud og produktnyheder per e-mail. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage.