Riz Casimir – mild kyllingekarry med frugt
Riz Casimir kombinerer mørt kyllingekød, blide karrykrydderier og sød frugt. Et stænk Kikkoman sojasauce tilfører dybde og en krydret smag. Retten serveres lun, og er både hyggelig og velsmagende.
Ingredienser
Ris:
Derudover:
Karry:
Næringsindhold:
4.222 kJ / 1.009 kcalFremgangsmåde
Step 1
½ spsk. rapsolie – 5 g smør – 1 fed hvidløg, hakket – 2 nelliker – 1 lille stjerneanis – 1 laurbærblad – 150 g parboiled ris – 330 ml hønsebouillon – 30 g tørrede abrikoser, hakket – 15 g mandelflager, ristet
Opvarm rapsolie og smør i en gryde. Tilsæt hvidløg, nelliker, stjerneanis og laurbærbladet, og steg det hele ganske kort. Tilsæt ris og rør godt sammen. Hæld bouillon i, læg låg på, og kog risen i henhold til pakkens anvisninger. Fjern nelliker, stjerneanis og laurbærbladet, og rør de tørrede abrikoser og ristede mandelflager i.
Step 2
100 g banan – 180 g frisk ananas – 10 g smør
Halver bananen på langs og derefter på langs. Skræl ananassen, fjern stokken, og skær den i 1,5 cm tykke skiver. Skær derefter ananasringene i halve. Smelt smørret på en stegepande, og steg frugten ganske kort på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Flyt frugten til en tallerken, og hold den varm.
Step 3
1 spsk. rapsolie – 60 g skalotteløg, i tern – 1 tsk. ingefær, revet – 300 g kyllingebryst, i tern – ½ spsk. karrypulver – 10 g smør – 10 g hvedemel – 70 ml hønsebouillon – 70 ml double cream piskefløde – 50 ml sirup fra ferskner på dåse – 1 ½ spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – ¼ tsk. sort peber, friskmalet – 100 g ferskner på dåse, i tern – 10 g mandelflager, ristet – 1 spsk. persille, hakket
Steg de hakkede skalotteløg og ingefær i olie. Tilsæt kyllingebryst og karrypulver, og steg, indtil kyllingen er gennemstegt. Læg kyllingekødet på en tallerken. Smelt smørret i samme pande, tilsæt mel, og rør det kort sammen. Hæld bouillon, fløde, ferskensirup og Kikkoman sojasauce i. Lad det simre, indtil saucen begynder at tykne. Smag til med peber, tilsæt den stegte kylling samt ferskner, og varm det hele godt op. Server retten med ris og frugt, og drys med mandelflager og persille inden servering.
Tip
Du kan erstatte abrikoserne med rosiner, og du kan anvende ristede cashewnødder i stedet for mandelflager. Kyllingekødet kan erstattes med kalvekød.
Opskrifts-ID: 1685
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
½ spsk. rapsolie – 5 g smør – 1 fed hvidløg, hakket – 2 nelliker – 1 lille stjerneanis – 1 laurbærblad – 150 g parboiled ris – 330 ml hønsebouillon – 30 g tørrede abrikoser, hakket – 15 g mandelflager, ristet
Opvarm rapsolie og smør i en gryde. Tilsæt hvidløg, nelliker, stjerneanis og laurbærbladet, og steg det hele ganske kort. Tilsæt ris og rør godt sammen. Hæld bouillon i, læg låg på, og kog risen i henhold til pakkens anvisninger. Fjern nelliker, stjerneanis og laurbærbladet, og rør de tørrede abrikoser og ristede mandelflager i.
100 g banan – 180 g frisk ananas – 10 g smør
Halver bananen på langs og derefter på langs. Skræl ananassen, fjern stokken, og skær den i 1,5 cm tykke skiver. Skær derefter ananasringene i halve. Smelt smørret på en stegepande, og steg frugten ganske kort på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Flyt frugten til en tallerken, og hold den varm.
1 spsk. rapsolie – 60 g skalotteløg, i tern – 1 tsk. ingefær, revet – 300 g kyllingebryst, i tern – ½ spsk. karrypulver – 10 g smør – 10 g hvedemel – 70 ml hønsebouillon – 70 ml double cream piskefløde – 50 ml sirup fra ferskner på dåse – 1 ½ spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – ¼ tsk. sort peber, friskmalet – 100 g ferskner på dåse, i tern – 10 g mandelflager, ristet – 1 spsk. persille, hakket
Steg de hakkede skalotteløg og ingefær i olie. Tilsæt kyllingebryst og karrypulver, og steg, indtil kyllingen er gennemstegt. Læg kyllingekødet på en tallerken. Smelt smørret i samme pande, tilsæt mel, og rør det kort sammen. Hæld bouillon, fløde, ferskensirup og Kikkoman sojasauce i. Lad det simre, indtil saucen begynder at tykne. Smag til med peber, tilsæt den stegte kylling samt ferskner, og varm det hele godt op. Server retten med ris og frugt, og drys med mandelflager og persille inden servering.
Få mere at vide
