Pasta med ovnbagte rødløg i soja-glaze, friske tomater, basilikum og ricotta
Sødmefulde ovnbagte rødløg glaseret i soja og balsamico – vendt med pasta, friske tomater og basilikum. Sojaen giver retten en ekstra dimension af en dyb og lækker smag af umami. Toppes med ricotta, der gør retten ekstra cremet og blød.
Ingredienser
Pasta og topping:
Fremgangsmåde
Step 1
4 rødløg, skåret i både
Tænd ovnen på 180°C. Læg rødløg i et ovnfast fad eller på bageplade med bagepapir.
Step 2
3 spsk. Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce – 1 spsk. honning eller sukker – ½ tsk. friskkværnet peber – 1 fed hvidløg – Balsamicoeddike
Rør Kikkoman sojasauce, balsamico, honning, friskværknet peber og et revet fed hvidløg sammen. Hæld glazen over løgene, og vend det hele godt rundt.
Step 3
Bag i 25-30 min. på 180°C, til løgene er møre og karamelliserede. Vend dem evt. én gang undervejs
Step 4
400 g pasta (fx spaghetti eller penne)
Kog pasta al dente. Gem 1 dl pastavand og dræn pastaen.
Step 5
250 g cherrytomater, halverede – 1 håndfuld frisk basilikum – 100 ml pastavand
Vend pastaen med de ovnbagte rødløg (inkl. saft fra fadet). Tilsæt cherrytomater og basilikum, og spæd til med lidt pastavand, hvis du vil have den mere samlet og “saucet”.
Step 6
250 g ricotta – Olivenolie – ½ tsk. friskkværnet peber
Top hver portion med en god skefuld ricotta, ekstra basilikum, friskkværnet peber og evt. et lille dryp olivenolie.
Opskrifts-ID: 1711
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
Få mere at vide
