Glaseret aubergine med limesalsa
Grillet teriyaki-aubergine i en chirashi sushibowl med en forfriskende limesalsa. Denne lette, veganske bowl er perfekt til en hurtig frokost eller som del af en større sushi- eller sashimimenu.
Fremgangsmåde
Step 1
½ lime – 70 g rødløg, finthakket – 3 spsk. Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og yuzusaft – ½ bundt koriander, grofthakket
Start med at tilberede salsaen: skræl limefrugten og skær kødet i tern. Bland det med løg, koriander og Kikkoman ponzu yuzu sojasauce.
Step 2
300 g aubergine – 2 spsk. sesamfrø
Skær auberginen i 1 cm tykke skiver på langs. Tilbered dem i 8-10 minutter på en letsmurt grill, en grillpande eller teflonpande uden olie. Placer, hvis muligt, lidt vægt ovenpå, som f.eks. et grydelåg. Rist sesamfrø i en lille tør pande under jævnlig omrøring, indtil de er gyldenbrune.
Step 3
5 spsk. Kikkoman teriyaki BBQ-sauce i koreansk stil
Skær auberginen i strimler på 3 cm tykkelse og bland dem med Kikkoman teriyaki BBQ-sauce i koreansk stil i en skål.
Step 4
250 g kogt sushiris (se tip)
Fordel risen på to skåle, som man gør i en chirashi-bowl, og anret auberginestrimlerne ovenpå. Drys med sesamfrø og server retten med limesalsa.
Tip
Du kan finde de bedste og enkleste basisopskrifter til sushiris lige her.
Opskrifts-ID: 1666
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
½ lime – 70 g rødløg, finthakket – 3 spsk. Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og yuzusaft – ½ bundt koriander, grofthakket
Start med at tilberede salsaen: skræl limefrugten og skær kødet i tern. Bland det med løg, koriander og Kikkoman ponzu yuzu sojasauce.
300 g aubergine – 2 spsk. sesamfrø
Skær auberginen i 1 cm tykke skiver på langs. Tilbered dem i 8-10 minutter på en letsmurt grill, en grillpande eller teflonpande uden olie. Placer, hvis muligt, lidt vægt ovenpå, som f.eks. et grydelåg. Rist sesamfrø i en lille tør pande under jævnlig omrøring, indtil de er gyldenbrune.
5 spsk. Kikkoman teriyaki BBQ-sauce i koreansk stil
Skær auberginen i strimler på 3 cm tykkelse og bland dem med Kikkoman teriyaki BBQ-sauce i koreansk stil i en skål.
250 g kogt sushiris (se tip)
Fordel risen på to skåle, som man gør i en chirashi-bowl, og anret auberginestrimlerne ovenpå. Drys med sesamfrø og server retten med limesalsa.
Få mere at vide
