Suppe af kokosnød og fersken med frugtspyd

Samlet tid 15 min.

15 min. Arbejdstid

En lækker og forfriskende sommersuppe lavet af aromatiske ferskner, ferskensaft, kokosmælk, Kikkoman sojasauce og citronsaft. Suppen serveres iskold og pyntes med farverige spyd af ferskner og hindbær.

Ingredienser

2 Portioner

modne ferskner (eller nektariner)

200 ml

ferskensaft

100 ml

kokosmælk

2,50 tsk.

Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce

1,50 tsk.

citronsaft

0,50 tsk.

sukker

60 g

hindbær

2 tsk.

revet kokos eller kokosflager

Derudover:

små spyd

Næringsindhold: 1293 kJ / 311 kcal

11,9 g Fedt

4,5 g Protein

40,6 g Kulhydrater

Fremgangsmåde

Step 1

Fersknerne: Fjern skindet, halver frugterne og fjern stenen. Skær derefter frugtkødet i tern.

Step 2

Purér halvdelen af fersknerne sammen med ferskensaft og kokosmælk. Smag til med Kikkoman sojasauce, citronsaft og sukker.

Step 3

Tilsæt halvdelen af ferskenternene til suppen. Resten kan stikkes på spyd sammen med hindbærrene.

Step 4

Hæld suppen op og pynt med kokosflager og frugtspyd inden servering.

Tip:

Server med vaniljeis ovenpå suppen

Brug vaniljesukker i stedet for almindelig sukker.

Opskrifts-ID: 1142

Opskrift som PDF

Del med dine venner

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Anvendte produkter i denne opskrift

Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce

Fersknerne: Fjern skindet, halver frugterne og fjern stenen. Skær derefter frugtkødet i tern.

Purér halvdelen af fersknerne sammen med ferskensaft og kokosmælk. Smag til med Kikkoman sojasauce, citronsaft og sukker.

Tilsæt halvdelen af ferskenternene til suppen. Resten kan stikkes på spyd sammen med hindbærrene.

Hæld suppen op og pynt med kokosflager og frugtspyd inden servering.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Del med dine venner

Få mere at vide

# Vegetarisk # Sommer # Hurtig tilberedning # Gryderetter og supper

Inspiration til opskriften

Se alt

25 min.

Pizzapinde i mexikansk stil

Teriyaki-ribs med kartoffelsalat

30 min.

Grillet banan s'mores

20 min.

Elotes - Grillede krydrede majskolber

45 min.

Varm quinoa bowl med sesam-laks og abrikoser

20 min.

Mexicansk majssalat / Esquites

20 min.

Melonsalat med sprøde tortillastrimler

20 min.

Rucola og feldsalat med en dressing af æble og sojasauce

Se alt

Suppe af kokosnød og fersken med frugtspyd

Gå ikke glip af noget lækkert!

Tilmeld dig og få regelmæssigt tilsendt lækker inspiration!