Sprøde avocadofritter i panko
Cremede avocadofritter i en sprød pankopanade. De serveres med en frisk, vitaminfyldt coleslaw af rød- og hvidkål i en cremet umamidressing med citrus ponzu og ristet sesam.
Fremgangsmåde
Step 1
150 g rødkål – 150 g hvidkål – 2 spsk. sesamfrø, ristede – 100 g yoghurt – 4 spsk. Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaroma – 1 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – Sort peber, friskmalet (valgfrit)
Riv eller striml begge slags kål fint. Bland sesamfrø med yoghurt, Kikkoman ponzu citrus sojasauce og Kikkoman sesamolie sammen til en dressing, og smag til med stødt sort peber, hvis dette er ønsket. Bland kålen i dressingen.
Step 2
2 små avocadoer – 1 æg – 1 spsk. Kikkoman sauce til poke bowl baseret på sojasauce og sesamolie – 2 spsk. hvedemel – 80 g Kikkoman Panko - sprød rasp i japansk stil
Halver avocadoerne, fjern stenen og tag frugtkødet ud af skallen. Skær frugtkødet i tykke fritter eller både. Pisk et æg med Kikkoman poke sauce, og hæld det i en flad skål. Hæld mel og Kikkoman panko i to separate flade skåle. Vend avocadofritterne først i mel, derefter i æg og til sidst i panko.
Step 3
Stegeolie
Opvarm olie på en pande og steg avocadofritterne, indtil de er gyldne og sprøde på alle sider. Lad dem dryppe af på lidt køkkenrulle.
Step 4
2 spsk. Kikkoman sauce til poke bowl baseret på sojasauce og sesamolie – 3 spsk. mayonnaise
Rør Kikkoman poke sauce og mayonnaise sammen til en dip. Server avocadofritterne med dip og coleslaw.
Tip
Du kan tilberede fritterne i en airfryer ved 200 °C i 8-10 minutter. Vend fritterne efter halvdelen af tiden, og steg dem, indtil de er gyldne og sprøde. Tilsæt fintrevet parmesan til pankoraspen for ekstra smag. Ønsker du en vegansk udgave, kan du bruge en vegansk mayonnaise og erstatte mælken med en stivelsebaseret æggeerstatnings (pulver) eller en blanding af 1 spsk. hvedemel eller kartoffelstivelse og 3 spsk. vand eller plantebaseret mælk. Alternativt kan du bruge aquafaba (kikærtevand) eller sennep tyndet med en smule vand.
Opskrifts-ID: 1772
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
150 g rødkål – 150 g hvidkål – 2 spsk. sesamfrø, ristede – 100 g yoghurt – 4 spsk. Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaroma – 1 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – Sort peber, friskmalet (valgfrit)
Riv eller striml begge slags kål fint. Bland sesamfrø med yoghurt, Kikkoman ponzu citrus sojasauce og Kikkoman sesamolie sammen til en dressing, og smag til med stødt sort peber, hvis dette er ønsket. Bland kålen i dressingen.
2 små avocadoer – 1 æg – 1 spsk. Kikkoman sauce til poke bowl baseret på sojasauce og sesamolie – 2 spsk. hvedemel – 80 g Kikkoman Panko - sprød rasp i japansk stil
Halver avocadoerne, fjern stenen og tag frugtkødet ud af skallen. Skær frugtkødet i tykke fritter eller både. Pisk et æg med Kikkoman poke sauce, og hæld det i en flad skål. Hæld mel og Kikkoman panko i to separate flade skåle. Vend avocadofritterne først i mel, derefter i æg og til sidst i panko.
Stegeolie
Opvarm olie på en pande og steg avocadofritterne, indtil de er gyldne og sprøde på alle sider. Lad dem dryppe af på lidt køkkenrulle.
2 spsk. Kikkoman sauce til poke bowl baseret på sojasauce og sesamolie – 3 spsk. mayonnaise
Rør Kikkoman poke sauce og mayonnaise sammen til en dip. Server avocadofritterne med dip og coleslaw.
Få mere at vide
