Ramen med skinke og marineret æg

Samlet tid200 min.

80 min.Arbejdstid

120 min.Tilberedningstid

Lav en lækker og traditionel japansk ramen med svinekød og nudler til aftensmad med denne nemme opskrift.

Ingredienser

4 Portioner

Koncentreret ramensuppe (ca. 6 portioner):

200 ml

Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce

tørrede tomater

4 ½ stk.

tørrede svampe (fx karljohansvampe, champignoner, shiitakesvampe)

fed hvidløg

lille stykke porre (ca. 3 cm)

lille stykke ingefær (ca. 1 cm)

1 spsk.

kødbouillon (instant-pulver)

4 spsk.

sukker

1 nip

friskkværnet sort peber

Marinerede æg:

æg

2 spsk.

hønsebouillon

1 ½ spsk.

Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce

1 spsk.

sukker

Ramensuppe:

200 g

ramen-nudler

16 spsk.

koncentreret ramensuppe

1,4 liter

kogende varm bouillon (fx hønse-, okse-, grøntsags- eller fiskebouillon)

forårsløg

120 g

skinke efter smag (i skiver)

4 spsk.

ristede løg

små stykker noriplade

Friskkværnet hvid peber

Næringsindhold:1640 kJ / 387 kcal

10 gFedt

23,8 gProtein

50 gKulhydrater

Fremgangsmåde

Step 1

Koncentreret ramensuppe: Læg de tørrede tomater og svampe i blød i sojasaucen natten over.

Step 2

Pil hvidløget, og hak det fint. Skyl porren, og snit den i tynde ringe.

Step 3

Skræl ingefæren, og skær den i skiver. Bland sojasauceblandingen (1), hvidløg, porre, ingefær, kødbouillonpulver, sukker og peber sammen, og lad blandingen koge op.

Step 4

Tag den koncentrerede ramensuppe af blusset, lad den køle af, og sigt suppen gennem en fin si.

Step 5

Marinerede æg: Kog æggene efter smag og behag, og pil dem. Bland hønsebouillon, sojasauce og sukker sammen i en gryde. Lad blandingen koge op, og hæld den over æggene i en frysepose. Tryk luften ud af posen, og lad æggene marinere i 1-2 timer.

Step 6

Ramensuppe: Kog ramen-nudlerne efter anvisningen på pakken. Anret suppen i fire Donburi-skåle: Kom 3½-4 spsk. koncentreret ramensuppe og 350 ml kogende varm bouillon i hver skål. Lad ramen-nudlerne dryppe godt af, og fordel dem i de fire suppeskåle.

Step 7

Skyl forårsløget, og snit det i fine ringe. Skær æggene i halve. Fordel skinken, de marinerede æg og de ristede løg på de fire portioner, og pynt med fintsnittede forårsløg og noripladestykker. Drys efter ønske med peber inden servering.

Alternativt kan du bruge Kikkoman Tamari glutenfri sojasauce eller Kikkoman økologisk sojasauce.

Opskrifts-ID: 128

Opskrift som PDF

Download som PDF

Del med dine venner

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Anvendte produkter i denne opskrift

Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce

Koncentreret ramensuppe: Læg de tørrede tomater og svampe i blød i sojasaucen natten over.

Pil hvidløget, og hak det fint. Skyl porren, og snit den i tynde ringe.

Skræl ingefæren, og skær den i skiver. Bland sojasauceblandingen (1), hvidløg, porre, ingefær, kødbouillonpulver, sukker og peber sammen, og lad blandingen koge op.

Tag den koncentrerede ramensuppe af blusset, lad den køle af, og sigt suppen gennem en fin si.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Del med dine venner