Påskekage med karamelglasur

Samlet tid60 min.

60 min.Arbejdstid

En påskekage, der ikke kun ser smuk ud på bordet, men som tilmed smager lækkert. Tilsætningen af kefir holder kagen fugtig indeni og holder den således frisk i længere tid.

Ingredienser

8 Portioner

70 g

blødt smør

æg

100 g

sukker

 ¾ kop

kefir (180 g)

2 tsk.

bagepulver

2 spsk.

Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaromaer

220 g

hvedemel

Karamel:

100 g

sukker

2 spsk.

vand

1 spsk.

smør

100 ml

piskefløde 38 %

1 ½ spsk.

Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaromaer

Dekoration:

3 tsk.

pistacienødder i skiver

Næringsindhold:12861 kJ / 3072 kcal

140 gFedt

66 gProtein

385 gKulhydrater

Fremgangsmåde

Step 1

Rør smør og sukker godt sammen , tilsæt 1 æg ad gangen under konstant omrøring. Tilsæt kefir, Ponzu og bland det hele.

Step 2

Sigt mel og bagepulver i en separat skål.

Step 3

Kombiner indholdet af begge skåle, bland let indtil ingredienserne er blandet sammen.

Step 4

Pensl formen med smør, og drys den med mel. Hæld kagemassen over i den.

Step 5

Bag den i en ovn forvarmet til 160 grader i ca. 40-45 minutter (indtil den såkaldte "tørre pind metode").

Step 6

Efter bagningen skal du lade den afkøle.

Step 7

Tilberedning af karamel:

Hæld sukker og vand i en gryde, og varm det op, indtil sukkeret er helt flydende, og farven ændrer sig til karamel (bemærk: sukkeret må ikke være for brunt, da karamellen så kan blive bitter). Tag det af komfuret, tilsæt smør, tyk fløde og rør godt rundt. Sæt det tilbage på komfuret og varm det op igen. Tilsæt Kikkoman Ponzu Citrus sojasauce og rør rundt, indtil alle ingredienser er blandet godt sammen, og karamellen begynder at blive tykkere.

Lad den køle lidt af og hæld den derefter over kagen. Pynt kagen med pistacienødder.

Opskrifts-ID: 964

Opskrift som PDF

Download som PDF

Del med dine venner

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Anvendte produkter i denne opskrift

Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaromaer