Okonomiyaki ”japansk madpandekage”' vegetarisk
Ingredienser
Vegetarisk okonomiyaki-sauce:
Dej:
Fremgangsmåde
Step 1
Vegetarisk okonomiyaki-sauce: Kom alle ingredienserne til saucen i en skål, og rør dem sammen til en glat sauce med en håndmixer.
Step 2
Rens spidskålen, squashen og peberfrugten, skær dem i ca. 3 cm lange strimler, og skyl dem. Rens forårsløgene, skær dem i 2-3 mm tynde ringe, og skyl dem.
Step 3
Dej: Blend tofuen med en håndmixer. Tilsæt grøntsagsbouillonpulver og kartoffelmel, og rør det hele godt sammen. Bland de snittede grøntsager og majsen i dejen.
Step 4
Varm 1 spsk. olie op på en stor pande (min. 32 cm diameter). Kom halvdelen af dejblandingen på panden – sørg for, at grøntsagerne er jævnt fordelt – og form dejen til en rund pandekage med en diameter på ca. 15-18 cm. Drys med 1 spsk. ristede løg, og steg i 2-3 minutter ved jævn varme.
Step 5
Vend pandekagen forsigtigt med en bred paletkniv, og steg videre på den anden side i 2-3 minutter (skru lidt ned for varmen). Lav endnu to pandekager efter samme fremgangsmåde. Skyl purløget, dup det tørt, og snit det i fine ringe.
Step 6
Anret de færdige okonomiyaki med grøntsagssiden opad på hver deres tallerken, og pensl pandekagerne med den vegetariske okonomiyaki-sauce. Drys med purløg inden servering.
Opskrifts-ID: 31
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
Få mere at vide