Nem ærtesuppe med mynte, kikærter og fetaost
Denne skønne grønne suppeopskrift er lavet med friske ærter, men du kan også bruge optøede frosne ærter. Kikkoman Ponzu tilføjer en diskret citronagtig smag, og de ristede kikærter og feta giver en dejlig kontrast til suppens bløde konsistens. Velegnet til vegetarer.
Fremgangsmåde
Step 1
Dice the potatoes, cut the leek into slices. In a saucepan, fry in butter, and when slightly softened, pour in the stock and add the peas. Season with Kikkoman Ponzu lemon and pepper. Cook for 20 minutes.
Step 2
Meanwhile, preheat the oven to 200 ⁰C. Coat the rinsed chickpeas with olive oil, ground paprika and coriander. Place in a tin and bake for 15 minutes.
Step 3
Using a blender, blend the soup until smooth and sprinkle with fresh mint. Serve with roasted chickpeas and crumbled feta cheese.
Opskrifts-ID: 1040
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
Få mere at vide