Koreansk jeongol hot pot i sukiyakistil
Tynde skiver af okse- eller svinekød – eller tofu – marineret i Kikkoman teriyaki sauce med ristet sesam, i lag på lag med grøntsager og simret på bordet. Retten rundes af med æg.
Ingredienser
Ingredienser til stegt ris:
Fremgangsmåde
Step 1
300 g tyndskåret okse- eller svinekød (hakket oksekød eller tofu er også egnet – 1 fed hvidløg, revet – 120 ml Kikkoman Teriyaki Sauce med Ristede Sesamfrø
Hvis du anvender oksekøds- eller svinekødsskiver, skær dem i mundrette strimler. Bland Kikkoman teriyaki sauce med sesam og revet hvidløg i en skål. Tilsæt kød eller tofu, og sørg for, at alle sider bliver dækket af marinaden. Lad det marinere i minimum 10 minutter, imens du forbereder grøntsagerne.
Step 2
300 g kinaradise (daikon) – 300 g gulerod – 100 g forårsløg – 100 g spinat – 150 g svampe (f.eks. shiitake eller enoki) – 1 rød peberfrugt (200 g)
Skær kinaradise og gulerødder i 6 cm lange juliennestave. Skær forårsløg, spinat og rød peberfrugt i 6 cm lange stave. Skær svampe i 5 mm tykke skiver.
Step 3
2 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie
Hæld Kikkoman sesamolie i en gryde. Del det marinerede kød fra step 1 op i 5 portioner, og anret dem i en cirkel med plads imellem i gryden. Anret grøntsagerne fra step 2 omkring kødet i det samme cirkulære mønster.
Step 4
4 æg – 100 ml vand
Slå æggene ud i midten af gryden. Hæld vand over ingredienserne varm det op ved middelhøj varme. Så snart æg og grøntsager er tilberedte, røres det hele forsigtigt sammen. Retten er nu klar til servering.
Step 5
2 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 300 g kogt ris – 1 spsk. Kikkoman Teriyaki Sauce med Ristede Sesamfrø
Opvarm Kikkoman ristet sesamolie på en pande. Tilsæt den kogte ris og Kikkoman teriyaki sauce med sesam, og steg det, indtil det er gennemvarmet. Server den stegte ris sammen med den færdige hot pot.
Tip
Hvis du ikke har Kikkoman teriyaki sauce, kan du erstatte den med:
• 1 fed hvidløg, revet
• 4 spsk. Kikkoman naturligt brygget sojasauce
• 2 spsk. Kikkoman sødtsmagende krydderi til madlavning i mirin-stil
• 2 tsk. sukker
• 2 spsk. Kikkoman ristet sesamolie
• En knivspids peber
Opskrifts-ID: 1627
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
300 g tyndskåret okse- eller svinekød (hakket oksekød eller tofu er også egnet – 1 fed hvidløg, revet – 120 ml Kikkoman Teriyaki Sauce med Ristede Sesamfrø
Hvis du anvender oksekøds- eller svinekødsskiver, skær dem i mundrette strimler. Bland Kikkoman teriyaki sauce med sesam og revet hvidløg i en skål. Tilsæt kød eller tofu, og sørg for, at alle sider bliver dækket af marinaden. Lad det marinere i minimum 10 minutter, imens du forbereder grøntsagerne.
300 g kinaradise (daikon) – 300 g gulerod – 100 g forårsløg – 100 g spinat – 150 g svampe (f.eks. shiitake eller enoki) – 1 rød peberfrugt (200 g)
Skær kinaradise og gulerødder i 6 cm lange juliennestave. Skær forårsløg, spinat og rød peberfrugt i 6 cm lange stave. Skær svampe i 5 mm tykke skiver.
2 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie
Hæld Kikkoman sesamolie i en gryde. Del det marinerede kød fra step 1 op i 5 portioner, og anret dem i en cirkel med plads imellem i gryden. Anret grøntsagerne fra step 2 omkring kødet i det samme cirkulære mønster.
4 æg – 100 ml vand
Slå æggene ud i midten af gryden. Hæld vand over ingredienserne varm det op ved middelhøj varme. Så snart æg og grøntsager er tilberedte, røres det hele forsigtigt sammen. Retten er nu klar til servering.
2 spsk. Kikkoman Ristet Sesamolie – 300 g kogt ris – 1 spsk. Kikkoman Teriyaki Sauce med Ristede Sesamfrø
Opvarm Kikkoman ristet sesamolie på en pande. Tilsæt den kogte ris og Kikkoman teriyaki sauce med sesam, og steg det, indtil det er gennemvarmet. Server den stegte ris sammen med den færdige hot pot.
Få mere at vide
