Kold agurke- og avocadosuppe med gremolata

Samlet tid 12 min.
12 min. Arbejdstid

Denne forfriskende grønne suppe med både grøntsager og kefir serveres kold og er perfekt til varme sommerdage. Suppen er desuden velegnet til vegetarer og serveres sammen med gremolata.

Ingredienser

2 Portioner
500 g
kefir
1 
avocado
1 
stor agurk
1 
forårsløg
1 bundt
purløg
1 bundt
persille
1 bundt
basilikum
2 spsk.
limesaft
4 spsk.
olivenolie

Gremolata:

1 bundt
persille
2 
fed hvidløg
1 spsk.
olivenolie
1 spsk.
revet citronskal
 ½ tsk.
peber

Derudover:

Enkelte skiver rødløg som pynt
Næringsindhold: 2143 kJ  /  512 kcal
40 g Fedt
13 g Protein
23 g Kulhydrater

Fremgangsmåde

Step 1

Hak hvidløg og persille fint til gremolataen.

Step 2

Bland det med olivenolie, citronskal og peber, og sæt blandingen på køl.

Step 3

Skær de vaskede grøntsager i små stykker, og hak krydderurterne. 

Step 4

Blend krydderurter, grøntsager og olivenolie sammen med kefir.

Step 5

Krydr med Kikkoman Ponzu citrus sojasauce og limesaft.

Step 6

Suppen serveres med tyndt skårne skiver af rødløg og gremolata.

Opskrifts-ID: 1139

Opskrift som PDF

Mange tak for din tilbagemelding!

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Hak hvidløg og persille fint til gremolataen.

Bland det med olivenolie, citronskal og peber, og sæt blandingen på køl.

Skær de vaskede grøntsager i små stykker, og hak krydderurterne. 

Blend krydderurter, grøntsager og olivenolie sammen med kefir.

Krydr med Kikkoman Ponzu citrus sojasauce og limesaft.

Suppen serveres med tyndt skårne skiver af rødløg og gremolata.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Mange tak for din tilbagemelding!

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

01
02
03
04
05
06

Gå ikke glip af noget lækkert!

Tilmeld dig og få regelmæssigt tilsendt lækker inspiration!
Alle obligatoriske felter skal udfyldes.

Jeg vil gerne informeres om tilbud og produktnyheder per e-mail. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage.