Japansk katsu curry med svinekød
En autentisk og nem japansk opskrift på katsu curry, der også er blevet populær uden for Japans grænser. I Japan betyder katsu paneret svinekotelet, og curry henviser til karrysaucen. Server retten til en lækker familiemiddag.
Fremgangsmåde
Step 1
Vend koteletterne i mel krydret med salt og peber. Dyp derefter koteletterne i en blanding af æg og sojasauce, og vend dem til sidst i pankorasp. Opvarm en pande med 1 cm olie. Steg koteletterne i 3-4 minutter på begge sider. Lad dem hvile et par minutter, inden de skæres i skiver.
Step 2
Smelt smørret på en pande, og tilsæt gulerod og blomkål i fine tern samt hakket løg. Steg det hele i et par minutter, inden karrypulveret tilsættes. Steg det hele, indtil blandingen begynder at dufte. Tilsæt derefter mel, og bland det hele godt sammen. Tilsæt sojasauce og hønsebouillon, og lad saucen simre ved lav varme i ca. 15 minutter. Smag til med riseddike, salt og peber, lidt sojasauce og muligvis lidt ekstra karrypulver efter smag og behag.
Step 3
Server koteletterne i tynde skiver på revet kål og ris, og pynt med hakket forårsløg. Server karrysaucen dertil.
Opskrifts-ID: 700
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
Få mere at vide
