Fyldt Hokkaido-græskar med østershatte og pistacienødder

Samlet tid90 min.

15 min.Arbejdstid

75 min.Tilberedningstid

Når det gælder Hokkaido-græskar, er det det, der er indeni, der tæller. Denne opskrift er lavet med al dente bulgur, østershatte og pistacienødder.

Ingredienser

4 Portioner

lille Hokkaido-græskar (ca. 1 kg)

100 g

bulgur

200 g

østershatte

60 g

pistacienødder, afskallede

3 spsk.

Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce

1 tsk.

gurkemeje

125 ml

vand

80 g

smør

2 spsk.

rapsolie

appelsin

Næringsindhold:1919 kJ / 458 kcal

28,9 gFedt

10,6 gProtein

35,7 gKulhydrater

Fremgangsmåde

Step 1

Bland den tørre bulgur med gurkemeje og 1 spsk. rapsolie.

Step 2

Bring vandet i kog, og hæld det over bulguren. Lad det derefter stå tildækket på en varm kogeplade i 10 minutter.

Step 3

Riv østershattene i lange strimler og sautér dem gyldne i 2 spsk. rapsolie. Tag panden af varmen og hæld Kikkoman sojasauce i.

Step 4

Hak derefter svampene groft og bland dem sammen med den kogte bulgur, pistacienødder, appelsinskal og smør.

Step 5

I mellemtiden forvarmes ovnen til 180 °C, græskaret skylles. Den øverste fjerdedel skæres af. Skær et meget lavt stykke af i bunden af græskaret for at give det mere stabilitet og forhindre det i at rulle væk. Skrab græskaret ud med en ske og fyld det med bulgur og svampeblandingen.

Step 6

Dæk med folie og bag midt i ovnen i ca. 25 minutter. Fjern derefter folien, og lad det få farve i yderligere ca. 10 minutter.

Opskrifts-ID: 1070

Opskrift som PDF

Download som PDF

Del med dine venner

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Anvendte produkter i denne opskrift

Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce