Asiatisk nytårssalat

Samlet tid 35 min.
35 min. Arbejdstid

Ingredienser

4 Portioner
200 g
kinesiske ægnudler
200 g
sukkerærter
2 
røde peberfrugter
1 
lille rød chili
 ½ 
lille hvidkålshoved
4 spsk.
planteolie
2 ½ spsk.
hvidvinseddike
2 spsk.
hakket koriander
friskkværnet peber
stødt ingefær
1 ½ tsk.
honning
Næringsindhold: 14840 kJ  /  354 kcal

Fremgangsmåde

Kog nudlerne al dente i en stor gryde med kogende vand efter anvisningen på pakken. Skyl og rens sukkerærterne, og skær dem i fine strimler. Skær peberfrugterne og chilien i halve, udkern dem, og skyl dem. Snit peberfrugterne i strimler og chilien i fine tern.

Rens hvidkålen, og snit den i meget fine strimler. Rør olie, sojasauce, eddike og koriander sammen, og smag til med peber, ingefær og honning.

Bland nudlerne, sukkerærterne, peberfrugterne, chilien og hvidkålen sammen med dressingen, og lad salaten hele trække lidt, før den serveres.

Tip

Hvis du hælder lidt sojasauce i kogevandet, får nudlerne allerede et pikant pift under kogningen.

Du kan evt. gøre hvidkålen lettere at fordøje ved at blanchere kålstrimlerne kort i kogende vand.

Opskrifts-ID: 384

Opskrift som PDF

Download som PDF

Mange tak for din tilbagemelding!

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Kog nudlerne al dente i en stor gryde med kogende vand efter anvisningen på pakken. Skyl og rens sukkerærterne, og skær dem i fine strimler. Skær peberfrugterne og chilien i halve, udkern dem, og skyl dem. Snit peberfrugterne i strimler og chilien i fine tern.

Rens hvidkålen, og snit den i meget fine strimler. Rør olie, sojasauce, eddike og koriander sammen, og smag til med peber, ingefær og honning.

Bland nudlerne, sukkerærterne, peberfrugterne, chilien og hvidkålen sammen med dressingen, og lad salaten hele trække lidt, før den serveres.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Mange tak for din tilbagemelding!

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

01

Gå ikke glip af noget lækkert!

Tilmeld dig og få regelmæssigt tilsendt lækker inspiration!
Alle obligatoriske felter skal udfyldes.

Jeg vil gerne informeres om tilbud og produktnyheder per e-mail. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage.