Tagine af lam med frugt og yuzuyoghurt
Mørt lammekød braiseret med tørrede abrikoser, svesker og rosiner, serveret med en cremet yoghurt med Kikkoman ponzu yuzu sojasauce.
Næringsindhold:
2.340 kJ / 560 kcalFremgangsmåde
Step 1
360 g lammeskulder, i tern – 100 g løg, skåret i tynde både – 400 ml vand eller grøntsagsbouillon – 20 ml rapsolie – 2 nip stødt kanel – 2 nip stødt spidskommen – 40 g tørrede abrikoser – 40 g svesker – 40 g rosiner
Svits lammekødet i rapsolie i en gryde sammen med løgbådene og krydderierne. Tilsæt den tørrede frugt samt rosiner, hæld nok vand eller bouillon i til at dække det hele, og lad det braisere under låg i 45 minutter.
Step 2
40 ml Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og yuzusaft
Hæld Kikkoman ponzu yuzu sojasauce i gryden efter 45 minutter, og rør det grundigt i.
Step 3
160 g yoghurt naturel – 30 ml Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og yuzusaft – Enkelte blade mynte eller koriander som pynt
Bland yoghurt med Kikkoman ponzu yuzu sojasauce og server det sammen med lammekødet og frugt. Pynt med mynte eller koriander inden servering.
Tip
Du kan erstatte lammekødet med tofu – husk bare at halvere tilberedningstiden.
Opskrifts-ID: 1690
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
360 g lammeskulder, i tern – 100 g løg, skåret i tynde både – 400 ml vand eller grøntsagsbouillon – 20 ml rapsolie – 2 nip stødt kanel – 2 nip stødt spidskommen – 40 g tørrede abrikoser – 40 g svesker – 40 g rosiner
Svits lammekødet i rapsolie i en gryde sammen med løgbådene og krydderierne. Tilsæt den tørrede frugt samt rosiner, hæld nok vand eller bouillon i til at dække det hele, og lad det braisere under låg i 45 minutter.
40 ml Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og yuzusaft
Hæld Kikkoman ponzu yuzu sojasauce i gryden efter 45 minutter, og rør det grundigt i.
160 g yoghurt naturel – 30 ml Kikkoman Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og yuzusaft – Enkelte blade mynte eller koriander som pynt
Bland yoghurt med Kikkoman ponzu yuzu sojasauce og server det sammen med lammekødet og frugt. Pynt med mynte eller koriander inden servering.
Få mere at vide
