Bagt rødbedesalat med ricotta
Søde, bagte rødbeder med cremet ricotta og en forfriskende dressing af Kikkoman poke sauce med syltet ingefær. En farverig og næringsfyldt ret med et japansk twist – perfekt som frokostret eller som tilbehør.
Næringsindhold:
1.260 kJ / 300 kcalFremgangsmåde
Step 1
360 g rødbeder
Vask rødbederne, pak dem i folie, og bag dem i 45-50 minutter på en grill eller i en ovn ved 180–200°C, indtil de er møre
Step 2
20 g syltet ingefær – 1 fed hvidløg – 20 ml Kikkoman sauce til poke bowl baseret på sojasauce og sesamolie – 10 g honning
Hak ingefær og hvidløg fint og bland det derefter sammen til en dressing med Kikkoman poke sauce og honning.
Step 3
100 g ricotta – 2 håndfuld rucola – 2 håndfuld spinat – 1 spsk. sorte sesamfrø – Enkelte blade mynte som pynt
Skær de bagte rødbeder i både, og anret dem på en tallerken. Bræk ricottaen i mindre stykker, og læg den ovenpå. Fordel derefter rucola og spinat ovenover. Dryp dressingen ud over, pynt med mynte og drys med sesamfrø inden servering.
Tip
Du kan bruge feta eller mozzarella i stedet for ricotta.
Opskrifts-ID: 1692
Opskrift som PDF
Download som PDFMange tak for din tilbagemelding!
Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften
Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!
360 g rødbeder
Vask rødbederne, pak dem i folie, og bag dem i 45-50 minutter på en grill eller i en ovn ved 180–200°C, indtil de er møre
20 g syltet ingefær – 1 fed hvidløg – 20 ml Kikkoman sauce til poke bowl baseret på sojasauce og sesamolie – 10 g honning
Hak ingefær og hvidløg fint og bland det derefter sammen til en dressing med Kikkoman poke sauce og honning.
100 g ricotta – 2 håndfuld rucola – 2 håndfuld spinat – 1 spsk. sorte sesamfrø – Enkelte blade mynte som pynt
Skær de bagte rødbeder i både, og anret dem på en tallerken. Bræk ricottaen i mindre stykker, og læg den ovenpå. Fordel derefter rucola og spinat ovenover. Dryp dressingen ud over, pynt med mynte og drys med sesamfrø inden servering.
Få mere at vide
