Søg
Filter
Tagine med kefta
Bookmark
376 af 474

Tagine med kefta

Tagine med kefta
Samlet tid 80 min.
Tilberedningstid: 80 min.
Ernæringsfakta (pr. portion) 2389 kJ / 570 kcal
Fedt: 40 g
Protein: 32.4 g
Kulhydrat: 16.4 g

Ingredienser for 4 portion(er)

Til kødbollerne:

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 400 g hakket lammekød (eller evt. blandet hakkekød)
  • 3 spsk. hakket persille
  • 3 spsk. hakket koriander
  • 2 tsk. paprikapulver og 2 tsk. stødt spidskommen
  • 1 tsk. kanel og 1 tsk. friskkværnet sort peber
  • 50 ml Kikkoman naturligt brygget sojasauce 
  • 3 spsk. olivenolie

Til saucen:

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 røde og 2 gule peberfrugter
  • 3 spsk. olivenolie
  • 400 g tomatpuré (fra dåse)
  • 100 ml danskvand
  • 60 ml Kikkoman naturligt brygget sojasauce 
  • 1 tsk. paprikapulver og 1 tsk. stødt spidskommen
  • 1/4 tsk. friskkværnet hvid peber
  • Sukker
  • 4 æg

Forberedelse

Kødboller: Pil løget og hvidløgene, og hak begge dele meget fint. Bland kød, løg, hvidløg, krydderurter, krydderier og sojasauce grundigt sammen til en ensartet fars. Form farsen til kødboller på størrelse med en valnød. Varm olien op på en pande, og svits kødbollerne på alle sider ved høj varme (de skal ikke gennemsteges).

Sauce: Pil løget og hvidløgene, og hak begge dele meget fint. Skær peberfrugterne i halve, skyl og udkern dem, og skær dem i tern. Varm olien op i en tagine ved jævn varme. Steg løgene, hvidløgene og peberfrugterne i olien i ca. 10 minutter. Tilsæt tomatpure, danskvand og sojasauce, og krydr med paprika, spidskommen, peber og sukker. Bring saucen i kog, og lad den småkoge i ca. 10 minutter.

Tilsæt kødbollerne, og lad dem simre i saucen i ca. 10-15 minutter. Slå æggene forsigtigt ud over kødbollerne. Pas på, at der ikke går hul på æggeblommerne. Læg låg på taginen, og lad æggene trække, til de har den ønskede konsistens. Kefta-tagine-retten pyntes efter smag og behag med persille og koriander og serveres med fladbrød.

Brugte produkter i denne opskrift

Samlet tid 80 min.
Tilberedningstid: 80 min.
Ernæringsfakta (pr. portion) 2389 kJ / 570 kcal
Fedt: 40 g
Protein: 32.4 g
Kulhydrat: 16.4 g

Ingredienser for 4 portion(er)

Til kødbollerne:

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 400 g hakket lammekød (eller evt. blandet hakkekød)
  • 3 spsk. hakket persille
  • 3 spsk. hakket koriander
  • 2 tsk. paprikapulver og 2 tsk. stødt spidskommen
  • 1 tsk. kanel og 1 tsk. friskkværnet sort peber
  • 50 ml Kikkoman naturligt brygget sojasauce 
  • 3 spsk. olivenolie

Til saucen:

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 røde og 2 gule peberfrugter
  • 3 spsk. olivenolie
  • 400 g tomatpuré (fra dåse)
  • 100 ml danskvand
  • 60 ml Kikkoman naturligt brygget sojasauce 
  • 1 tsk. paprikapulver og 1 tsk. stødt spidskommen
  • 1/4 tsk. friskkværnet hvid peber
  • Sukker
  • 4 æg