Indonesisk gado gado-salat med sesamsauce

Samlet tid 40 min.

25 min. Arbejdstid

15 min. Tilberedningstid

Gado gado-salat fra Indonesien med aromatisk Kikkoman sesamsauce. Nødder tilfører sprødhed og giver retten en helt særlig smag.

Ingredienser

10 Portioner

Salat:

300 g

kartofler

300 g

grønne bønner

100 ml

planteolie

300 g

tofu naturel

300 g

kinakål, fintstrimlet

300 g

agurk, i skiver

200 g

gulerødder, fintrevet

200 g

mungbønnespirer

æg, hårdkogte og skåret i halve

500 ml

Kikkoman sesam sauce

Pynt:

100 g

cashewnødder, knuste

100 g

peanuts, ristede og knuste

Allergener:

Soja, Gluten, Sesam, Peanuts, Æg, Nødder

Samlet vægt per portion:

325 g

Vægt per ingrediens:

Grøntsager: 140 g
Æg: 60 g
Sesamsauce: 50 g
Tofu: 30 g
Mungbønnespirer: 20 g
Pynt: 25 g

Fremgangsmåde

Step 1

Kog kartoflerne i rigeligt saltet vand i ca. 25 minutter, indtil de er møre. Hæld vandet fra, skræl dem, og skær dem i skiver. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 5 minutter, indtil de er al dente. Hæld dem derefter i koldt vand (isvand) for at stoppe tilberedningen.

Step 2

Opvarm olie i en stegepande, og steg tofuen, indtil den er gyldenbrun. Skær den derpå i trekanter.

Step 3

Anret kartofler, grønne bønner, kål, agurk, gulerod, tofu og mungbønnespirer i en stor skål.

Step 4

Tilsæt de halve æg. Dryp med Kikkoman sesamsauce og drys med peanuts og cashewnødder.

Tip

Hvis du ønsker en sødere smag, kan du erstatte kartoflerne med søde kartofler.

Opskrifts-ID: F1142

Opskrift som PDF

Download som PDF

Del med en kollega