Curry mee med kylling og ægnudler
Aromatisk curry mee med mør kylling, sprøde grøntsager og ægnudler i en fyldig kokos-teriyaki-bouillon. Det er en solid skålfuld hyggemad, der er færdig på bare 35 minutter.
Ingredienser
Curry mee:
Pynt:
- Suppebase: 300 g
- Ægnudler: 120 g
- Kyllingebryst: 85 g
- Æg: 60 g
- Grøntsager: 50 g
- Pynt: 6 g
Fremgangsmåde
Step 1
Opvarm olie i en stor wok, og steg kyllingestrimlerne i 1-2 minutter. Tilsæt hvidløg og løg, og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil det begynder at dufte. Flyt det hele til en skål, og stil den til side.
Step 2
Tilsæt den røde karrypasta til gryden og steg i ca. 1 minut. Rør Kikkoman woksauce teriyaki i, indtil det hele er godt blandet.
Step 3
Hæld kokosmælk og hønsebouillon i, og lad det simre ved mellemhøj varme i ca. 10 minutter. Smag til med fiskesauce.
Step 4
Tilsæt sukkerærter og kyllingeblandingen, og tilbered det hele i yderligere 3-4 minutter. Sukkerærterne bør forblive sprøde.
Step 5
Kog nudlerne i henhold til pakkens anvisninger. Fordel dem på skåle, og hæld den varme bouillon med kylling og sukkerærter henover. Tilsæt mungbønnespirer og et halvt æg til hver skål. Pynt den færdige curry mee med mynte og koriander inden servering.
Tip
Du kan også tilberede denne ret med rejer eller tofu i stedet for kylling.
Opskrifts-ID: F1135
Opskrift som PDF
Download som PDF
Få mere at vide
