Duftende thailandske fiskeboller med Tamari dip

Fiskeboller: Hak fisk og rejer i en foodprocessor. Tilsæt hakkede krydderurter, forårsløg, ingefær, hvidløg og æg og rør det hele sammen. Rør kartoffelstivelse, rismel og de resterende ingredienser i blandingen. Stil farsen i køleskabet i mindst 1 time. Form farsen til små boller og kog dem i kogende vand i 1-2 minutter. Sæt bollerne på spyd, pensl med Kikkoman glutenfri sojasauce, drys med sesamfrø og steg dem på alle sider i en pande eller på en grill. 
 
Dressing: Bland eddike, Kikkoman glutenfri sojasauce, sukker og appelsinskal sammen. Tilsæt hvidløg, ingefær, chili, vand og krydderurter. Bland det godt sammen og smag til efter behov.