Dakijim – koreansk kylling med kartofler

Samlet tid 50 min.

15 min. Arbejdstid

35 min. Tilberedningstid

Stegt, mør kylling med grøntsager i Kikkoman sojasauce og rundet af med Kikkoman sesamolie. En tyk, skinnende sauce og sprøde sesamfrø og forårsløg giver retten den helt særlige koreanske smag.

Ingredienser

10 Portioner

45 ml

planteolie

1,2 kg

udbenede kyllingelår, skåret i stykker (ca. 2 × 2 cm)

30 g

hvidløg (6 fed), finthakket

200 g

løg, fine skiver

400 g

gulerødder, i tern (ca. 2 × 2 cm)

800 g

kartofler, skrællede og skåret i tern (ca. 2 × 2 cm)

3 g

tørret rød chilipeber

600 ml

hønse- eller grøntsagsbouillon

200 ml

Kikkoman naturligt brygget sojasauce

200 ml

østerssauce

60 g

brun farin

30 ml

Kikkoman Sesame Oil

Pynt:

50 g

hvide sesamfrø, ristede

100 g

forårsløg, skåret i fine strimler

Allergener:

Soja, Gluten, Sesam, Skaldyr

Samlet vægt per portion:

340 g

Vægt per ingrediens:

Grøntsagssauce: 220 g
Kylling: 100 g
Forårsløg: 10 g
Sesam: 5 g

Fremgangsmåde

Step 1

Opvarm planteolie i en stor wok eller gryde, og steg kyllingen i 5-6 minutter under jævnlig omrøring, indtil kødet er gyldenbrunt.

Step 2

Tilsæt hvidløg, løg, gulerod, kartofler og tørret chili. Steg det hele i 3 minutter.

Step 3

Hæld bouillon, Kikkoman sojasauce og østerssauce i, og tilsæt derpå sukker. Bring blandingen i kog, skru ned for varmen, og lad det simre i 30-35 minutter, indtil kyllingen er mør, grøntsagerne er tilberedte, og saucen tykner.

Step 4

Rør Kikkoman sesamolie i, drys med sesamfrø og forårsløg.

Tip

Retten er bedst med jasminris eller klæbrig koreansk ris.

Opskrifts-ID: F1136

Opskrift som PDF

Download som PDF

Del med en kollega

Anvendte produkter i denne opskrift

Kikkoman naturligt brygget sojasauce