Chicoréeschiffchen mit Sauerkraut & Tofu
Besonders in der veganen Küche lässt sich mit dem Marinieren von Tofu das Aroma intensivieren: In diesem Gericht hebt Kikkoman Sojasauce den Geschmack des Räuchertofus hervor und verleiht dem Sauerkraut einen ausgeprägt reichen Charakter.
Ingredienser
Für die Schiffchen:
Zum Garnieren:
- Sauerkraut-Füllung ca. 120 g
- Chicoréeschiffchen ca. 60 g
Fremgangsmåde
Step 1
Tofuwürfel ca. 30 Minuten in Kikkoman salzreduzierte Sojasauce marinieren.
Step 2
Sauerkraut mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Essig, Ahornsirup, Zitronensaft, Pfeffer und Kreuzkümmel in einer Schüssel verrühren. Das Sauerkraut, den Tofu und Apfel hinzufügen. Alles gut vermischen.
Step 3
Zwiebel in Rapsöl ca. 15 Minuten anbraten, zur Sauerkrautmischung geben und gut verrühren.
Step 4
Chicorée waschen und trocknen. In einzelne Blätter zerteilen.
Step 5
Die Chicoréeblätter mit der Sauerkrautmischung füllen und mit Nüssen, Schnittlauch und Chilischote bestreuen.
Tip:
Dieses Gericht kann auch mit Römersalat oder Pak Choi zubereitet werden. In der Fusion-Küche kann man die Chicoréeblätter auch durch Mais-Tacos ersetzen.
Kikkoman salzreduzierte Sojasauce kann – je nach Vorliebe – durch Kikkoman Sojasauce ersetzt werden.
Opskrifts-ID: F1094
Opskrift som PDF
Download som PDF
Få mere at vide
